Con la llegada de los primeros días de frío buscamos, casi sin querer, ingredientes picantes. Entre ellos destaca el jengibre, comino, guindillas, pimienta o la mostaza. Al ingerirlos, aumenta la sensación de calor y hace que el frío desaparezca.
Por eso muchas de las recetas del otoño llevan especias que, además, aportan un olor muy característico e inundan nuestra casa de un aroma otoñal.
Ingredientes (para 2 personas)
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 manzana
- 100 g de cebolla
- 30 g de mostaza
- 100 g de nata
- 15 g de mantequilla
- 15 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar la cebolla y ponerla en el vaso junto con el aceite. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Mientras, lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlas en dados y dorarlas con en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
Termin
- ado el tiempo agregar los dados, la nata y la mostaza. Programar 3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Mientras, pelar la manzana, retirarle el corazón y trocearla en gajos. Rehogarlos en la sartén con mantequilla hasta que estén dorados.
Repartir el pollo y la salsa en dos platos. Servir acompañado de la manzana como guarnición.
Equivalencias con TM21
Fuente:Thermomix
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