Con Thermomix Pollo a la mostaza con guarnición de manzana

 Con la llegada de los primeros días de frío buscamos, casi sin querer, ingredientes picantes. Entre ellos destaca el jengibre, comino, guindillas, pimienta o la mostaza. Al ingerirlos, aumenta la sensación de calor y hace que el frío desaparezca.

Por eso muchas de las recetas del otoño llevan especias que, además, aportan un olor muy característico e inundan nuestra casa de un aroma otoñal.

La receta de hoy la vamos a acompañar con una guarnición de manzana. Otro producto típico de esta estación y que además es muy polivalente, ya que nos sirve tanto para tartas como para cremas.

Ingredientes (para 2 personas)

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 manzana
• 100 g de cebolla
• 30 g de mostaza
• 100 g de nata
• 15 g de mantequilla
• 15 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Pelar la cebolla y ponerla en el vaso junto con el aceite. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Mientras, lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlas en dados y dorarlas con en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.

Termin

• ado el tiempo agregar los dados, la nata y la mostaza. Programar 3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mientras, pelar la manzana, retirarle el corazón y trocearla en gajos. Rehogarlos en la sartén con mantequilla hasta que estén dorados.

Repartir el pollo y la salsa en dos platos. Servir acompañado de la manzana como guarnición.

Equivalencias con TM21

 Fuente:Thermomix