El ron rosado existe y es de Ron Matusalem: así es Insolito, la bebida inesperada del verano

 

    El universo rosé lleva tiempo marcando el ritmo del verano. Vinos, cócteles y bebidas de tonos suaves han conquistado terrazas, atardeceres y planes al aire libre gracias a una combinación de frescura, sofisticación y una estética que se ha convertido en todo un símbolo de la temporada. Ahora, esa tendencia da un paso más con una propuesta tan inesperada como innovadora: el primer ron rosado del mundo.

**Bajo mi criterio, este ron es exquisito en todos los sentidos, tanto para disfrutarlo no solo como para crear cócteles imaginativos, deliciosos y asombrosos. Tuve el placer de participar en la cata de este ron rosado y mas, en esta foto, pueden ver a los chefs que asistieron en Marbella.

Se trata de Insolito, de Ron Matusalem, una creación que desafía la imagen más clásica del ron para demostrar que este destilado también puede formar parte de una nueva forma de disfrutar del verano. Con un atractivo color rosado natural y una personalidad elegante y sorprendente, Insolito se posiciona como una alternativa fresca y visual dentro de una categoría históricamente vinculada a tonalidades oscuras y perfiles más tradicionales.

Lejos de ser un simple guiño estético, Insolito nace de un proceso de elaboración singular. Elaborado a partir de rones añejos de la casa Matusalem, el líquido se somete a un proceso de filtrado con carbón que devuelve su transparencia para, posteriormente, envejecer durante tres años más en barricas que previamente albergaron vino español de Tempranillo. El resultado es un ron naturalmente rosado, extraordinariamente suave y con una personalidad única.En un momento en el que los consumidores buscan experiencias diferentes y propuestas capaces de sorprender tanto por su sabor como por su estética, Insolito conecta con una forma más contemporánea de entender el consumo. El color deja de ser un detalle para convertirse en una declaración de intenciones: un ron que abraza los códigos visuales del verano sin renunciar al carácter y la calidad que definen a Ron Matusalem.

Su versatilidad lo convierte en el compañero ideal para los meses más cálidos, ya sea servido solo con hielo o en combinados ligeros. Además, el estudio de Food Pairing desarrollado por la marca identifica los frutos rojos y las bebidas con burbujas como algunos de los ingredientes que mejor armonizan con su perfil, potenciando aún más esa conexión con el universo rosé.

Con Insolito, Ron Matusalem demuestra que todavía hay espacio para reinterpretar una categoría con más de 150 años de historia y abrirla a nuevos códigos de consumo. Porque este verano, el brindis más inesperado no llega del mundo del vino, sino del ron.

Disfruta Ron Matusalem con moderación. 40º

Día Mundial de la Hamburguesa

Día Mundial de la Hamburguesa, una fecha perfecta para disfrutar de uno de los platos más versátiles de la gastronomía actual y reivindicarlo como una experiencia para compartir.

 

En este conte Hamburguesa Nostra, restaurante especializado en carne de hamburguesas de primera calidad desde 1958, propone celebrar esta fecha en algunos de sus locales de Madrid, Barcelona, Málaga, Valencia y Zaragoza, con recetas pensadas para todos los gustos y una propuesta centrada en la calidad de la carne, las combinaciones de ingredientes y el disfrute alrededor de la mesa.

 

En Madrid, locales como La Gavia, Paseo de la Castellana, Plaza Río 2, Campo de las Naciones, Princesa 26, Goya o Gran Vía se convierten en algunas de las opciones para celebrar el Día Mundial de la Hamburguesa. Fuera de la capital, Hamburguesa Nostra también está presente en espacios como Westfield Glòries y L’Illa Diagonal, en Barcelona; Málaga, Valencia y Puerto Venecia, en Zaragoza.

 

La celebración llega, además, con nuevas burgers: tres propuestas muy distintas entre sí y pensadas para conquistar todo tipo de paladares. The Peanut Burger, creada en colaboración con Eagle Snacks, combina carne de vaca, queso brie, bacon crujiente, rúcula fresca y una cremosa salsa de cacahuete. Para quienes buscan una receta más intensa, la Pulled Pork Tower apuesta por un montaje en capas de pulled pork y queso cheddar fundido, coronado con bacon y huevo a la plancha, y acompañado de salsa de pimienta. Por su parte, la Pollo Frito Ranchero incorpora pollo frito, bacon, queso cheddar, lechuga lollo y salsa ranchera, en una propuesta crujiente y llena de sabor.

Además, la experiencia se completa con su amplia oferta de salsas, recetas de chef pensadas para maridar con burgers y patatas y aportar matices diferentes a cada bocado. Entre ellas, opciones como la Sweet Mayo Sriracha o la mayonesa de aguacate y lima permiten jugar con sabores más intensos, cremosos o especiados sin restar protagonismo a la carne.

 

Con estas propuestas, Hamburguesa Nostra invita a celebrar el Día Mundial de la Hamburguesa en sus restaurantes, con recetas atrevidas, ingredientes de calidad y una experiencia pensada para disfrutar en un entorno gastronómico con la hamburguesa como protagonista.

Sea grill, en Puente Romano Marbella, redefine su propuesta con una experiencia más íntima y centrada en el producto

Sea Grill, el restaurante insignia de Puente Romano Marbella desde 2012, reabre sus puertas con un nuevo espacio más cuidado y una propuesta que profundiza en los valores que siempre han definido su identidad: el origen del producto, el trabajo artesanal y una experiencia cada vez más personalizada. 

Sea Grill ha sido y es un punto de encuentro gastronómico del resort, un lugar al que se regresa temporada tras temporada. Esta nueva etapa condensa ese recorrido en una experiencia más íntima, donde cada ingrediente tiene una historia y cada plato se construye pensando en el comensal.

  “Durante más de quince años, Sea Grill ha estado en el corazón gastronómico del resort. Ahora hemos querido reforzar la conexión del cliente con el destino, con la tradición culinaria española y con el carácter contemporáneo que define Puente Romano Marbella. El resultado es una experiencia más cercana y personal”, señala Daniel Shamoon, propietario de Puente Romano Marbella.  

 

PUENTE DE MAYO: LA EXCUSA PERFECTA PARA HACER UNA ESCAPADA ANDALUCÍA

En Andalucía BAR GUERRA Plaza Altamirano, 1. Marbella, Málaga  Calle Andalucía, 2. San Pedro Alcántara, Málaga   Bar Guerra es sinónimo de comer bien en barra, disfrutando de una cocina sencilla, honesta y llena de sabor. Su esencia está en las tapas y raciones que van llegando sin prisas, hechas con producto de mercado y con un claro acento andaluz y marinero. La barra, animada y cercana, es el corazón de Bar Guerra, un espacio donde el ambiente es distendido y cada bocado invita a quedarse un poco más. Pescaíto frito, marisco fresco, boquerones en vinagre, tapas clásicas y recetas de siempre conviven con sugerencias del día que dependen del mercado y la temporada. Todo se basa en el respeto al producto y en una cocina que no necesita adornos para convencer. Comer en la barra de Bar Guerra es disfrutar del sabor auténtico, del trato cercano y del placer de comer bien, como se ha hecho toda la vida.  CHIRINGUITO Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n, Marbella    Una escapada al sur siempre es buena idea, y más si el destino es Marbella. Dentro del resort Puente Romano, a pie de playa, Chiringuito se consolida como uno de los beach clubs imprescindibles (reconocido como Best Beach Club in Spain & Portugal 2024). Su propuesta recorre todo el día, con el Mediterráneo siempre presente: desayunos, cocina mediterránea firmada por el chef Javi León, opciones para niños y una completa oferta líquida con vinos y cócteles. A medida que avanza el día, la música y las sesiones de DJ acompañan el ambiente, haciendo que el plan fluya de forma natural entre mesa y sobremesa. LA ALMAZARA  Carretera Ardales Ronda A 367, Ronda, Málaga   Para quienes buscan desconectar y vivir una escapada diferente en el puente de mayo, LA Almazara es un lugar perfecto en el corazón de Andalucía. Un espacio único donde el diseño, la naturaleza y la cultura del aceite de oliva se encuentran para crear una experiencia inolvidable. Pasear entre olivares centenarios, participar en actividades al aire libre o simplemente dejarse llevar por la calma del entorno forma parte de su encanto. También es el sitio ideal para disfrutar de un picnic entre olivos, saboreando productos locales mientras el tiempo se detiene. LA PETITE MAISON Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n, Marbella  El puente de mayo consolida la llegada de La Petite Maison a Puente Romano Marbella, reafirmando su incorporación a la Milla de Oro como uno de los nombres más reconocidos de la Riviera francesa. Fundado en Niza y conocido por su cocina mediterránea centrada en el producto, el restaurante encara uno de los primeros momentos clave de la temporada ya plenamente integrado en la escena gastronómica y festiva del resort. Frente al mar y con el espíritu de la Côte d’Azur como hilo conductor, La Petite Maison se convierte durante estos días en uno de los puntos de encuentro más activos del complejo, donde la experiencia se construye en torno a la mesa y su ritmo. Un espacio pensado para alargar el almuerzo, dejar que la tarde evolucione y disfrutar de una propuesta que combina frescura, elegancia y un marcado carácter social. LA RECALETA Urbanización Los Verdiales (Playa de Nagüeles). Marbella, Málaga A los pies del mar Mediterráneo, La Recaleta es ese chiringuito que eleva la tradición malagueña a un nuevo nivel sin renunciar a su esencia marinera. Su cocina se construye desde el respeto por el sabor original, dejando que cada elaboración conserve la pureza y la identidad de la costa. Los pescados llegan frescos desde la lonja y encuentran en la brasa, el espeto o la fritura el tratamiento justo para resaltar su carácter. La carta se mueve al ritmo de la temporada y gira en torno a mariscos, arroces llenos de matices y frituras ligeras y crujientes que saben a sur. El espacio, abierto y luminoso, invita a alargar la sobremesa con el sonido de las olas como banda sonora y la brisa entrando desde la playa. Es un lugar para compartir mesa y dejar que la conversación fluya sin mirar el reloj.   RÍO GRANDE  C. Betis, 69. Sevilla  Ubicado en la ribera del río Guadalquivir, el restaurante Río Grande se ha convertido en el place to be por excelencia desde su apertura. Un concepto singular que responde a la perfección a los diferentes momentos de consumo gracias a propuestas gastronómicas diseñadas expresamente para complementar el espacio al que acompañan, ubicado a orillas del Guadalquivir y con vistas a la Torre del Oro. Diferentes conceptos en los que el mejor producto local y de temporada se pone al servicio de las brasas compartiendo protagonismo con una propuesta de ocio experiencial que caracteriza al grupo, creando una experiencia gastronómica de altura. Sumergidos en un ambiente agradable y acogedor, Rio Grande cuenta con diferentes zonas para disfrutar de una mágica e inolvidable velada en la mejor compañía

Hamburguesa Nostra compite en Best Burger Spain con dos recetas exclusivas creadas para Madrid y Zaragoza

Burger Spain, el campeonato gastronómico que busca elegir la mejor hamburguesa de

España y que se celebra del 29 de enero al 1 de marzo.

El certamen propone un formato participativo en el que los consumidores visitan los

restaurantes seleccionados, degustan las hamburguesas en concurso y valoran cada

propuesta a través de la plataforma oficial del campeonato, con un objetivo claro: elegir la

mejor hamburguesa de España.

Dos ciudades, dos locales y dos hamburguesas creadas para competir

En esta edición, Hamburguesa Nostra compite con dos de sus restaurantes más

emblemáticos: el local del Centro Comercial La Gavia (Madrid) y el restaurante del

Centro Comercial Puerto Venecia (Zaragoza).

En Madrid, el restaurante de La Gavia participa con La Buey-nissima, una hamburguesa

elaborada con carne de buey 100 % española, dulce de bacon con bacon bits glaseados,

salsa bourbon especial Nostra, queso brie y cebolla a la plancha, todo ello servido en pan

brioche.

Por su parte, el local de Puerto Venecia en Zaragoza compite con The Peanut Burger,

una creación pensada para paladares curiosos que combina carne de vaca, queso brie,

bacon crujiente, rúcula fresca y una salsa original de cacahuete Eagle.

Un certamen donde el consumidor es el jurado

La participación de Hamburguesa Nostra en Best Burger Spain pone al consumidor en el

centro de la experiencia. Tras probar las hamburguesas en competición, los clientes

pueden emitir su voto valorando aspectos como el sabor, la originalidad y la experiencia

global.

Cada visita cuenta y cada opinión suma, reforzando el carácter participativo del

campeonato y su conexión directa con el público, que se convierte en el auténtico jurado

del certamen.

Con esta doble participación, Hamburguesa Nostra refuerza su compromiso con la

calidad, la innovación gastronómica y la cercanía con su comunidad.

“Las dos hamburguesas que presentamos este año en Best Burger Spain son propuestas

muy potentes, pensadas para sorprender al consumidor y reflejar nuestra forma de

entender la carne, el sabor y el detalle. Este campeonato es una oportunidad para reforzar

el vínculo con nuestra comunidad, invitándoles a probar, disfrutar y decidir junto a

nosotros”, declara Íñigo Pérez, Marketing Manager de Hamburguesa Nostra.

Hamburguesa Nostra, restaurante especializado en carne

de hamburguesas de primera calidad desde 1958, participa en la VI edición de Best

Estrella Galicia celebra el Carnaval con una edición especial

 reivindica el espíritu del Carnaval con una nueva edición especial, una propuesta que pone en valor el carácter popular, diverso y festivo de una de las celebraciones más reconocidas del calendario español. 

Bajo el lema “La birra es un carnaval”, la marca viste sus formatos de 33 cl y 20 cl con una etiqueta que incorpora elementos iconográficos inspirados en las distintas formas de vivir esta festividad, respetando su tono e identidad y haciendo un guiño a las tradiciones locales que hacen única esta fiesta en cada territorio.

La edición estará disponible exclusivamente en el canal de hostelería de todo el país durante las próximas semanas, con el objetivo de acompañar los momentos de encuentro, disfrute y celebración propios de estas fechas. 

“Esta iniciativa es una forma de rendir homenaje a una fiesta que se vive con una intensidad especial en muchos puntos de España y que forma parte de nuestro imaginario colectivo. Con esta etiqueta queremos celebrar esa diversidad, ese espíritu festivo y esa manera tan nuestra de compartir alrededor de una cerveza”, señala Paloma Freire, Brand Manager de Estrella Galicia. 

 

Acerca de Estrella Galicia 

Estrella Galicia es la marca de cerveza de Corporación Hijos de Rivera. Fundada en 1906 en A Coruña como una fábrica de cervezas y hielo, la marca ha sabido mantener su esencia familiar y artesanal a lo largo de sus 120 años de historia, combinándola con una firme apuesta por la innovación y la calidad. 

 Con un amplio portfolio de productos, Estrella Galicia se ha posicionado como un símbolo de autenticidad, compromiso y pasión por la cerveza. La marca impulsa iniciativas en torno a la música, la gastronomía, la cultura y el deporte, que refuerzan su conexión con la identidad, la cultura y el público. 

Kappo cumple 10 años: la barra de Mario Payán celebra una década en Madrid y afianza su nueva etapa en un local más grande en Chamberí

Kappo, el restaurante japonés de Mario Payán, celebra su décimo aniversario convertido en una referencia de la alta cocina japonesa en Madrid por su experiencia de barra y su menú donde el comensal se entrega con confianza plena a pases seleccionados por el propio chef.

El aniversario llega tras un hito reciente: en 2025, Kappo reabrió en un nuevo local en la misma calle (C/ Bretón de los Herreros, nº 44), a pocos metros del anterior, en un espacio más amplio concebido para potenciar la experiencia en directo. El restaurante está presidido por una gran barra de nogal cántabro, eje de un formato donde el equipo de sushi trabaja frente al cliente.

En un momento donde la capital tiene cada vez más propuestas centradas en barras de cocina japonesa, Kappo se mantiene como el epicentro de la cocina tradicional japonesa más pura en Madrid con especial atención al disfrute. 

Con una barra hecha a medida en base a las especificaciones del chef, permite un diálogo con el comensal, que forma parte del proceso de elaboración del menú. El chef Mario Payán y su equipo con Alejandro González y Borja Gorostiza también al frente de la barra, preparan en directo cada uno de los platos creando un ambiente cercano, limpio y acogedor. Kappo está dividido en dos zonas: una barra disponible para 21 comensales y un comedor con capacidad para 22 comensales.

El conocimiento total de las técnicas y de las tradiciones gastronómicas de Japón aplicadas a un menú degustación que es la esencia de la cocina honesta de Kappo adaptada a un menú único donde el chef elige qué comer.

En Kappo no hay un menú cerrado sino que se trata de una propuesta de pases y nigiri donde el chef sirve al comensal entre 15 a 20 platos. El producto de temporada, la técnica y el menú basado en las formas, de colores, las maneras de trabajar los alimentos y por supuesto, el sabor, logran una experiencia única.

Las maduraciones realizadas en cocina son otro de los secretos de Kappo. Para esta preparación, se utilizan entre 18 y 20 tipos de pescado con maduraciones de entre 3 a 26 días, capturado sin que padezca sufrimiento prestando especial atención a la fecha de pesca.

Bodega, sakes y Whisky Club: la sobremesa como parte del viaje La nueva etapa amplía el universo líquido de Kappo con el sumiller Alberto Juzgado, presente en el proyecto casi desde sus inicios, al frente de una bodega de más de 500 referencias, más de 40 sakes y un Whisky Club pensado para alargar la experiencia con whiskys y cócteles de autor de inspiración japonesa. Kappo cuenta con el reconocimiento de 2 Soles Guía Repsol, consolidando una década de trabajo centrado en la técnica, el producto y la experiencia en barra.

Un nuevo “templo” para el disfrute

El nuevo Kappo ha sido diseñado cuidando cada detalle del espacio, que recibe al comensal con una gran puerta realizada con trillos y materiales nobles como el mármol, entre ellos, la piedra Patagonia.

La barra, de nueve metros y realizada en nogal cántabro, se erige como escenario de un servicio omakase atendido por varios itamae. La experiencia gana así en ritmo y precisión, con la interacción constante entre comensal e itamae como hilo conductor.

Menú para dejarse llevar por el chef y nigiri de “peregrinación”

Kappo mantiene su propuesta sin carta: un único menú (115 €) donde la secuencia se construye, sobre todo, alrededor del nigiri, con diferentes pescados y marisco seleccionados y tratados con  técnicas de maduración. En esta nueva etapa, Mario Payán ha incorporado nuevos nigiri como trucha de mar y majado de ajo y hoja de limonero; urta y kosho casero; huevo y angula; erizo y sesito de cordero, entre otros. También sigue manteniendo clásicos desde sus inicios como lubina con setas enoki; de gamba blanca y piparra en tempura; o la trilogía de nigiri con diferentes cortes de atún rojo: con el descargamento; el lomo bajo del atún, y con la ventresca (este último con posibilidad de añadir extra de caviar).

UDON abre su primer restaurante en el aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona–El Prat

La compañía líderen restauración asiática en España, continúa consolidando su presencia en entornos de viaje con la inauguración de su primer restaurante en el aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat. Se trata del cuarto local de UDON en aeropuertos españoles, todos ellos operados por Areas, tras las aperturas realizadas en las Terminales T1, T2 y T4 del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.

El aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat es el principal aeropuerto de Cataluña y uno de los mayores hubs de pasajeros del sur de Europa, lo que lo convierte en una localización estratégica para la restauración. Según los datos de AENA, en 2025 ha registrado más de 57 millones de pasajeros, alcanzando un nuevo récord histórico anual y superando en un 4,4% las cifras del 2024. 

El nuevo espacio de UDON gestionado por Areas cuenta con una superficie de 216 metros cuadrados y una capacidad para 82 personas. Concebido con un formato de servicio en mostrador, el restaurante ha sido diseñado para dar respuesta a las necesidades de los viajeros, equilibrando la agilidad y la eficiencia de la atención con la calidad gastronómica que caracteriza a la marca.

El local dispone de zonas con mesas bajas y mesas altas para el consumo, integradas dentro de estructuras de madera que proporcionan calidez para crear un ambiente acogedor en pleno entorno aeroportuario. Además, incorpora grandes pantallas digitales en la entrada para ofrecer una experiencia fluida y funcional, facilitando la visualización de la oferta gastronómica.

UDON acelera su expansión en espacios de gran afluencia de viajeros

UDON Asian Food está impulsando su presencia en espacios de alto tránsito de viajeros nacionales e internacionales y ya dispone de un total de seis restaurantes en aeropuertos. Así, a los cuatro locales situados en España, se suman en Latinoamérica los del Aeropuerto Internacional Las Américas de República Dominicana y del Aeropuerto Internacional Luis Muñoz Marín de Puerto Rico.

UDON Asian Food

Los Premios de Hostelería de Andalucía se celebrarán el próximo 9 de marzo en Córdoba

  

 

Los Premios de Hostelería de Andalucía se celebrarán el próximo 9 de marzo en Córdoba, en una gala en la que se otorgarán distinciones a la excelencia empresarial hostelera, al mejor comunicador y al mejor expediente académico, reconociendo la trayectoria, el compromiso y el talento que impulsan el sector en Andalucía.

 

Restaurant Brands Europe se incorpora a IndesIA para impulsar la transformación digital en el sector de la restauración

Restaurant Brands Europe (RBE), una de las principales organizaciones de restauración organizada en Europa, se incorpora a IndesIA, la Asociación para el Impulso de la Economía del Dato y la Inteligencia Artificial, como nuevo socio. Esta adhesión representa un paso estratégico en el compromiso de la compañía con la transformación digital y posiciona al sector de la restauración como un ámbito clave en la aplicación industrial de la inteligencia artificial.

RBE, que gestiona marcas como Burger King®, Popeyes® y Tim Hortons® en España, Portugal e Italia, integra la tecnología, los datos y la inteligencia artificial como pilares fundamentales dentro de su ciclo operativo completo: desde la planificación del negocio hasta la experiencia del cliente en sus más de 1.100 restaurantes. Su ecosistema digital procesa más de 100 millones de transacciones al año, interactúa con más de 15 millones de usuarios y permite la orquestación de más de 20.000 empleados en Europa, generando más de 1.000 millones de interacciones digitales anuales.

La compañía ha incorporado data e IA en áreas críticas como la toma de decisiones estratégicas, la eficiencia operativa, la personalización de la experiencia del cliente y la optimización de la cadena de suministro, consolidando un modelo donde la tecnología no es "decorativa", sino transformacional. Esta experiencia en la aplicación de inteligencia artificial a escala en retail y restauración organizada será ahora compartida con el ecosistema IndesIA, permitiendo el desarrollo de casos de uso, estándares y prácticas que eleven la madurez digital del conjunto del sector.

Según Pejman Yavarashayeri, director de Transformación e Innovación de Restaurant Brands Europe, "nuestra adhesión a IndesIA es un paso natural dentro de nuestra estrategia de transformación digital, data e IA. Lo hacemos para compartir nuestro conocimiento y experiencia, aportando ejemplos reales de cómo aplicar tecnología a escala, pero también para aprender de otras grandes organizaciones industriales. Entramos para cocrear, buscar sinergias y promover proyectos colaborativos que generen impacto más allá de nuestra compañía, extendiéndose a nuestra cadena de valor y al conjunto del sector".

Para Valero Marín, presidente de IndesIA, "la adhesión de RBE supone un paso más en la expansión de la asociación hacia nuevos sectores de importante relevancia que, a su vez, impactarán en más empresas de la cadena de valor del tejido empresarial español. Esta nueva entrada nos va a permitir sacar adelante interesantes proyectos estratégicos en inteligencia artificial y datos en el ámbito de la restauración".

Un espacio de colaboración para la transformación sectorial

La adhesión de RBE a IndesIA le permitirá participar activamente en grupos de trabajo temáticos, compartir aprendizajes sobre aplicaciones de IA en atención al cliente, supply chain, automatización e industria 4.0 y desarrollar oportunidades conjuntas con otras organizaciones líderes en digitalización industrial en España.

La asociación ofrece un ecosistema único para conectar con empresas que están a la vanguardia de la transformación digital, facilitando el intercambio de conocimiento y el desarrollo de estándares comunes que beneficien al conjunto del tejido empresarial. “Como una de las principales organizaciones de restauración organizada en Europa, asumimos la responsabilidad de impulsar la adopción de tecnología y formar parte del desarrollo de la madurez digital en todo el sector, contribuyendo al desarrollo del tejido industrial español y europeo”, reflexiona el director de Transformación e Innovación.

IndesIA, que cuenta con socios promotores como Repsol, Gestamp, Navantia, Técnicas Reunidas, Telefónica, Airbus, Acerinox, Inditex y Sacyr, ha sumado recientemente a otras compañías de referencia del sector de la alimentación como Pascual, ampliando así el alcance de la asociación y su capacidad de impacto en sectores estratégicos para la economía española. Esta diversidad sectorial evidencia que la inteligencia artificial se ha convertido en una palanca clave para la transformación y la mejora de la eficiencia en el conjunto de la industria.

Las nuevas empresas socias de IndesIA participarán activamente en los próximos proyectos de la asociación, contribuyendo a generar soluciones colaborativas y aprendizaje conjunto. Entre estas iniciativas destacan los datatones IndesIA, que plantean retos reales a equipos multidisciplinares formados por empresas socias, y el IndesIAhack, donde jóvenes universitarios aplican soluciones de IA a desafíos industriales junto a grandes compañías.

Además, IndesIA continúa impulsando la formación y la capacitación profesional mediante convenios con universidades y centros de enseñanza, integrando competencias en IA y big data en la preparación de futuros profesionales.