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viernes, 26 de junio de 2020

Florida Mijas Beach, el nuevo complejo de gastronomía y ocio en Cala de Mijas






 A tan solo 25 kilómetros de Málaga y a 20 minutos de las zonas más habitadas de la Costa de Sol, hoy viernes 26 de junio abre sus puertas Florida Mijas Beach en Cala de Mijas, un nuevo complejo donde el disfrute está a la orden del día y de la noche en cada uno de sus rincones. Gastronomía y ocio se fusionan en un multiespacio de 3.000 metros cuadrados que combina restaurante, terraza, beach club con piscina, zona de hamacas en la playa y club de noche.



 Después de cautivar a miles de visitantes en Madrid y Valencia, el amor por Andalucía ha empujado a la marca Florida a buscar en el sur una ubicación donde ofrecer una experiencia plena. Así, en Mijas han encontrado un enclave multicultural perfecto en el que continuar creciendo y trasladar el expertise del grupo en la organización de eventos, actividades de ocio y el buen servicio para un gran número de comensales. Florida Mijas Beach nace con una vocación universal, el disfrute de locales y visitantes, tanto nacionales como internacionales, grupos de amigos, familia, y, por supuesto, eventos.


El chef Iván Cerdeño es el responsable de una propuesta creada en exclusiva que se apoya en el producto local y de temporada. Reconocido con una estrella Michelin por su proyecto Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, el toledano asume la Dirección Gastronómica de Florida Mijas Beach como parte de la Familia Florida y en su registro más mediterráneo, con una cocina española de matices frescos que se refleja en una oferta de platos diferenciada entre la zona restaurante, más formal y vanguardista, y el beach club, más informal con opciones al estilo finger food.




Entre las elaboraciones diseñadas por el chef, destacan curados y marinados como los salazones marinos o la ensaladilla rusa con camarones, platos de la huerta como el gazpachuelo malagueño tradicional con salazones o la berenjena frita con miel de romero de Ronda, pescados como el borriquete frito entero con mayonesa de alcaparras, o los choquitos a la brasa, delicias del almadraba como el tartar de atún rojo con tomate y huevos rotos, además de una selección de arroces y carnes acompañadas de guarniciones a elección del comensal. Sin olvidarnos de la famosa croqueta de jamón reconocida como ‘Mejor Croqueta del Mundo 2020’. 

Los comensales podrán degustar los diferentes registros de la propuesta gastronómica en cualquiera de los rincones del establecimiento acompañados de unas vistas inmejorables al Mar Mediterráneo. Florida Mijas Beach se compone de diferentes espacios donde la máxima es el disfruteoPalmira Mijas, con zona de restaurante, zona de terraza y zona de coctelería, se trata del rincón más especial a nivel gastronómico, con una oferta que equilibra vanguardia y tradición. Por otro lado, Origen, dividido en Origen Pool, para aquellos que quieran tomar el sol en las hamacas alrededor de la piscina, disfrutar de los platos más frescos o tomar una copa en el Bar donde tendrán lugar los famosos Tardeos, y Origen Beach, para los que prefieran relajarse en las camas a pie de playa, y la zona restaurante de la piscina. 

Y, por último, Lighthouse, el club que marcará tendencia y en el que disfrutar de las noches más canallas y divertidas hasta las 3am. El meeting point para pasar las mejores noches de la zona, que ha heredado los valores del inconfundible sello de Florida Nights. Un espacio que acogerá diferentes opciones de entretenimiento durante toda la noche.

Además, la versatilidad y el carácter multidisciplinar de Florida Mijas Beach hacen que sea un espacio con un estilo único en el que se pueden organizar todo tipo de eventos, desde eventos corporativos como una reunión de networking con buffet y canapés, una reunión más informal, eventos de particulares, hasta bodas con vistas al mar. La diversidad de espacios, las diferentes opciones de menús, y la calidad de los productos utilizados en cocina componen la base para la organización de eventos en Florida Mijas Beach, donde la máxima es el disfrute de los clientes.

Con esta apertura en un entorno diferencial, el equipo de Florida Mijas Beach pretende sumar una experiencia turística integradora al amplio ecosistema de activos de Mijas, con el fin de aportar al cliente final una experiencia única a lo largo del día y de la noche.

martes, 23 de junio de 2020

ANDALUCÍA: UN VIDEOJUEGO PARA TRATAR EL DUELO EN TIEMPOS DE COVID-19 GANA EL PREMIO A LA MEJOR IDEA DE NEGOCIO


XXl Salón de los Mejores Vinos de España

XXI Salón de los Mejores Vinos de España

Peñín le espera en el mayor encuentro de vino español de calidad

26 y 27 de octubre de 2020
Pabellón 14 de IFEMA (Madrid)
En Peñín, estamos trabajando en la reactivación del sector e impulsando la promoción de las bodegas y vinos españoles a nivel nacional e internacional. Por ello, continuamos con la organización y planificación del XXI Salón de los Mejores Vinos de España, el mayor encuentro de vino español de 2020. 

La cita servirá para reactivar las relaciones comerciales y se convertirá en la mejor plataforma de negocio tras estos meses de inactividad. 

 
9 razones por las que no debe perderse el evento:
  • Más de 400 bodegas expositoras de demostrada calidad y todo tipo de proyectos enológicos, desde las bodegas y los grupos más conocidos, a las pequeñas bodegas familiares de limitadas producciones o proyectos más personales.
  • Representación de más de 70 zonas productoras de España.
  • 2.000 vinos calificados con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2021.
  • Único evento en el que la calidad es el distintivo principal. 
  • Punto de encuentro de profesionales nacionales e internacionales.
  • Completo programa de catas y masterclass impartidas por Consejos Reguladores y grupos bodegueros.
  • Rutas de cata para facilitar la visita de los asistentes.
  • Formato de showroom de cata profesional para poder intercambiar impresiones con los elaboradores.
  • Celebración en lunes y martes, para facilitar la asistencia de los profesionales

¡WINE PARIS & VINEXPO PARIS SE CONVIERTE EN UNO SOLO EN 2021!



EL EVENTO INTERNACIONAL REFERENTE EN PARÍS

Gracias al éxito obtenido en 2020, Wine Paris & Vinexpo Paris 2021 afirma su deseo de convertirse en LA referencia mundial para los profesionales del vino y de las bebidas espirituosas en París. El evento continúa su dinámica de negocio con una oferta diversificada y un rico contenido, una localización y una temporalidad atractiva. Wine Paris & Vinexpo Paris reunirá en un solo lugar, en la capital francesa, la experiencia y la pasión en torno a citas y reuniones de negocios específicas y favorecerá la llegada de compradores clave (importadores, tiendas especializadas, HORECA, distribuidores y mayoristas especializados, e-comerciantes, sumilleres...).
UN ARRAIGO EN EL CORAZÓN DE LOS TERRITORIOS
La experiencia del cliente se reflejará en la oferta propuesta con una mayor visibilidad del recorrido del visitante. Así, la clave de Wine Paris & Vinexpo Paris será la de las regiones, los territorios y mantendrá su proximidad con los viñedos. Por parte francesa, apoyada por todo el conjunto de los Consejos Reguladores, estarán representadas todas las regiones vitivinícolas, lo que demuestra la excepcional riqueza de los terroirs, variedades de uva y climas de Francia. En el plano internacional, el vínculo se hará por país, ilustrando la complementariedad y la belleza de los territorios extranjeros cada vez más presentes. La edición 2021 reunirá una oferta plural en la que se reunirán bebidas espirituosas, vinos de viticultura sostenible, vinos orgánicos, vinos espumosos y todos los colores y orígenes.
UNA OFERTA EXCLUSIVA
Wine Paris & Vinexpo Paris tendrá lugar durante tres días que se centrarán en reuniones y en el intercambio de conocimientos con áreas especializadas mejoradas que pondrán de relieve las especificidades del sector incluyendo:
  • La Avenue, construida como las tiendas de lujo parisinas, reunirá a las principales marcas internacionales en un elegante escenario.
  • La Nouvelle Vague será el espacio que promueva el trabajo de los jóvenes talentos franceses que empezaron su actividad a partir de 2016.
  • La Academia ofrecerá un programa dinámico de conferencias, que reflejará la evolución del mercado y las expectativas de los consumidores, y talleres, conferencias y masterclass, dirigidas por expertos de renombre. Los formatos serán más interactivos y algunos contenidos estarán disponibles a través del ecosistema digital del evento.
  • Be Spirits y su Infinite bar reunirá bebidas espirituosas de todos los horizontes, desde micro- destilerías hasta marcas conocidas (en 2020 ya había cien marcas de bebidas espirituosas de 14 países).
    "La creación de Wine Paris & Vinexpo Paris es la perfecta ilustración del famoso adagio: ¡en la unión está la fuerza! La fuerza colectiva del grupo para infundir dinamismo, la fuerza de toda una industria unida para ofrecer un evento original y rico que cumpla con las expectativas de todos sus actores. Wine Paris & Vinexpo Paris 2021 será, más que nunca, el principal evento internacional para los profesionales del vino y bebidas espirituosas. ¡La cita ineludible! "comentó Pascale Ferranti, directora de Wine Paris & Vinexpo Paris.
    "Wine Paris & Vinexpo Paris 2021" forma parte del Vinexpo Tour 2021, nuestra nueva oferta multiterritorial que se adapta a un contexto económico sin precedentes para acercar nuestros clientes a los mercados. Entre las cinco fechas previstas (Nueva York, París, Hong Kong, Burdeos y Shanghai), Wine Paris & Vinexpo Paris 2021 será una de las principales etapas de esta gira continental" dijo Rodolphe Lameyse, CEO de Vinexpo.

miércoles, 10 de junio de 2020

El Museo del Vino- Málaga y bodegas de la provincia se suman a la iniciativa #EnoturismoParaSanitarios.


Más de 180 bodegas, Consejos Reguladores y Museos del Vino de todo el país se han unido ya a la iniciativa solidaria #EnoturismoParaSanitarios, que pretende agradecer y premiar a los profesionales sanitarios por su enorme esfuerzo en la crisis sanitaria que ha azotado nuestras ciudades.

Los trabajadores sanitarios recibirán por parte de los organizadores y participantes visitas a bodegas o museos, catas, almuerzos, cenas o visitas a viñedos, como una opción de distensión y disfrute merecido por haber estado en primera línea atendiendo a los pacientes afectados por el CoronaVirus.

El Museo del Vino Málaga, propiedad del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, participa en esta iniciativa, ofertando la visita gratis para los sanitarios que se apunten, además de un precio especial reducido para la persona que lo acompañe. Las bodegas de la provincia también se han unido a este proyecto, ofertando cada una de ellas de modo particular, un determinado servicio gratuito para un número definido de sanitarios. Concretamente, las bodegas adheridas a la iniciativa son Dimobe y Bentomiz en la zona de la Axarquía, y Vetas, Cortijo Los Aguilares y Lunares en la Serranía de Ronda.



Este proyecto se llevará a cabo durante todo el año 2020, y es necesario la inscripción de los sanitarios en el siguiente enlace para disfrutar de las experiencias enoturísticas: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdnCgJUzw1vKQWeLOQqdb97VLYZ5ffL_ nKHfMfKKY2f_JISRg/viewform

El enoturismo en la provincia de Málaga supone una interesante alternativa de turismo para la provincia de Málaga, en la que se podrá disfrutar con seguridad y con el distanciamiento social oportuno, del entorno natural, el aire libre y la naturaleza, unida a la cultura del vino y el disfrute de la gastronomía.

MARBELLA DESIGN y ART MARBELLA SE CELEBRARÁN JUNTAS POR PRIMERA VEZ

Por primera vez, la feria se realizará junto a Art Marbella, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Marbella, del 24 de septiembre al 3 de octubre. Alejandro Zaia, organizador de ambos eventos, comenta que “en este año tan especial, hemos tomado la decisión de postergar y organizar conjuntamente Art Marbella y Marbella Design priorizando la seguridad sanitaria de nuestros expositores y público. Si bien los datos de normalización cada día son más alentadores y estamos ya seguros que tanto Marbella como la Costa del Sol van a poder recuperar su temporada de verano, estas nuevas fechas de septiembre nos permiten tener ambos eventos en mejores condiciones para todos ”.  

Asimismo, Zaia comenta que “para nosotros habíamos sido mucho más fácil cancelar todo y pasar nuestros eventos para el año siguiente, pero creímos, y creemos, que tenemos una responsabilidad primordial con nuestros clientes, nuestro público y con la propia ciudad de Marbella y hemos decidido ir adelante. Estamos convencidos de que es justamente un año muy importante para el sector del diseño e interiorismo , así como el  arte y la muestra de presencia, valentía y vitalidad ".  

MARBELLA DESIGN contará un año más con  Quintaesencialmente  como Official Lifestyle Partner y con su prestigioso programa VIP, que permite el acceso a exclusivos lugares de la ciudad malagueña.

 

La Receta de Hoy


El 30 junio reabre el Restaurante El Lago, en Marbella, con nuevo jefe de cocina

El Lago, pioneros en llevar el compromiso con el territorio a la alta gastronomía, renueva su espacio interior y exterior, incluye nuevas infraestructuras en su cocina y pone al frente de la misma a Fernando Villasclaras, joven cocinero nerjeño que se ha curtido en Mugaritz, La Bulla, Puente Romano o Alcuzcuz.
En palabras de Paco García, director del restaurante, “este parón obligado por el Covid 19 nos ha servido para dar un impulso definitivo a la evolución ya planificada del restaurante y abrir las puertas el 30 de junio con muchas e importantes novedades, además, por supuesto de todas las medidas de higiene y seguridad necesarias. Abriremos El Lago el 30 de junio con toda la ilusión y su versión más fresca de mediodía, Midi by El Lago, el próximo 16 de junio. Tenemos más ganas que nunca si cabe, más aún este año con las novedades que queremos presentar a nuestros clientes, nuevo jefe de Cocina, nuevos menús, nuevo rediseño de los espacios interiores y exteriores”.
García subraya el cambio en el timón de la cocina y la apuesta por Fernando Villasclaras al frente de la misma, de la que dice “la apuesta por Fernando es la apuesta por el producto, por la cocina con raíces, por la sinceridad, y entronca a la perfección con la filosofía de nuestro restaurante. Un paso más hacia la “Edición 2020” de El Lago”. 
Fernando Villasclaras tiene 31 años y una dilatada experiencia en los fogones que comienza en el regazo de sus abuelas, entre Nerja y Figueras, y aterriza en Londres, donde su auténtica vocación se abre paso gracias a la pasión y la actitud por “dar siempre un paso adelante”. Regresa a Málaga, donde “necesitaba algo más”, y su formación con 20 años, hasta el momento autodidacta, se consuma en la Escuela de Hostelería de Benahavís. 
En 2012 Fernando recala en el nerjeño Sollun, de Juan Quintanilla, donde refrenda su “necesidad de crear y vivir por la cocina”. Llegan 2013 y Mugaritz, donde el aprendizaje se eleva y traspasa lo culinario para trascender hacia la filosofía del producto del entorno, la importancia de la cultura local en el proceso gastronómico, la disciplina, limpieza, creatividad y Fernando se zambulle por entero en la alta cocina. Entre los años 2015 y 2016 regresa a Marbella donde trabaja en el restaurante 1870 y en el novedoso proyecto La Sala In The Sky donde, gracias a la complicidad de Aitor Perurena, da rienda suelta a su creatividad y se asienta como profesional. En 2017 y 2018 da un salto más en su proyección y se traslada a La Bulla Gastrobar como jefe de cocina, allí comienza a perfilarse “su cocina” en total libertad, con productos ecológicos de primera calidad, y con la creación de platos “desde cero”. Las cocinas del Hotel Puente Romano son su destino durante 2018, experiencia que atesora como “una gratísima experiencia”, para tomar ese mismo año las riendas del restaurante del Hotel Boutique Alcuzcuz, donde llama definitivamente la atención de la crítica especializada, hasta febrero de 2020, cuando ingresa en El Lago como Jefe de Cocina, dando el relevo a Juanjo Carmona.
Fernando asegura que “la cocina de El Lago, con el respeto por el mejor producto malagueño y andaluz, por su compromiso con el territorio, por su filosofía de proximidad, engarza a la perfección con mi idea de la gastronomía como la asociación de los sabores a la memoria cultural colectiva, El Lago ha sido pionero en este sentido y una referencia indiscutible en la actualidad”. Villasclaras quiere “dar un paso adelante y comenzar a formular nuevas creaciones desde este sostén fundamental que oferta El Lago”.
20 Aniversario de El Lago
El Restaurante El Lago cumple 20 años, 15 de ellos con Estrella Michelin, y desde la dirección han apostado por la evolución, por el compromiso con continuar avanzando, dar un paso adelante en la creatividad, asumiendo el reto desde la garantía de la experiencia.´
En esta evolución se enmarca la apuesta por Fernando Villasclaras, pero el cambio no solo se cierne al jefe de cocina, sino también a un cambio importante en el exterior, con la apertura definitiva de la terraza hacia el lago que le da nombre, en el interior, con una nueva estética en la línea reposada actual, y con la implementación de nuevos elementos en la cocina. 
El Lago Destaca su apuesta firme y decidida por el producto del territorio y su carácter profundamente malagueño y andaluz en su concepto y desarrollo.
La bodega mantiene esa misma línea, con cientos de referencias nacionales y un alto número de contenido de vinos locales es una carta en constante renovación con las últimas tendencias del mercado. 
Situado en la casa-club de Greenlife Golf, en la urbanización Elviria Hills de Marbella, el restaurante ofrece el marco incomparable con una espectacular terraza enteramente renovada que se abre a un lago y un campo de golf. 
Durante estos años de trayectoria, El Lago se ha convertido en un referente de la gastronomía andaluza, siendo reconocido por la prestigiosa guía Michelin con una estrella desde el año 2005 y un Sol de la Guía Repsol.

Louis Vuitton lanza una colección limitada para Puerto Banús


Se cumplen 50 años de la inauguración de Puerto Banús , considerado como el puerto náutico más exclusivo de Europa y uno de los más emblemáticos en todo el mundo desde entonces. Un puerto determinante también para el desarrollo y consolidación de Marbella como destino de lujo.
Grandes firmas de lujo como Louis Vuitton, como parte de este 50 Aniversario, han aprovechado para rendir un pequeño tributo a este enclave turístico mediante el lanzamiento de una colección cápsula.
Son tres piezas las que componen esta Edición Limitada de Louis Vuitton, todas ellas de corte ajustado y confeccionadas en punto ligero de lana en tonos rosa pastel y crema, y presentan un bolsillo con el nombre de “Puerto Banús” bordado a medida.
Esta colección estará disponible exclusivamente en la boutique de Louis Vuitton Puerto Banús desde el 8 de junio.
Puerto Banús, que cuenta con Lady Kitty Spencer como embajadora de este exclusivo destino turístico, también pondrá en marcha un nuevo proyecto en formato Concept Store que incluye el lanzamiento de ediciones especiales de productos de moda náutica y diseño inspirados en los amantes de la navegación y su estilo de vida dentro y fuera del mundo marítimo.
Se trata de un catálogo de artículos únicos que se irán desvelando poco a poco, y que transmiten el compromiso del puerto en el ámbito medioambiental, ya que cada pieza está hecha con materiales sostenibles, reciclados o de reducido impacto medioambiental, sin olvidar el cuidar y mantener sus más altos estándares de calidad en cada producto.

El chef marbellí Dani García vuelve a apostar por Nueva York

El chef marbellí Dani García y la plataforma culinaria C3, que lanzó al mercado recientemente Sam Nazarian, han firmado un acuerdo para inaugurar a finales de este año dos nuevos conceptos gastronómicos: Casa Dani by Dani García, un restaurante ‘full service’, y Minük by Dani García, un concepto ‘quick service’, lo que supone su vuelta a Nueva York. El objetivo del chef andaluz, galardonado con tres estrellas Michelin, y C3 es abrir otros quince restaurantes ‘full service’ Casa Dani y hasta 100 ‘quick service’ Minük by Dani García a nivel global en los próximos cinco años. 
“Gracias a nuestra asociación con el genio gastronómico y gran emprendedor Dani García, podremos trasladar su valiosa experiencia de tres estrellas Michelin al paladar estadounidense, mediante nuestra filosofía de ‘alta cocina a domicilio’, por menos de 30 dólares y en menos de 30 minutos. El futuro de la gastronomía tiene un carácter desenfadado, móvil y experiencial”, ha subrayado el consejero delegado y fundador de sbe y C3, Sam Nazarian. “Hemos encontrado la mejor asociación posible al lado de Sam Nazarian y su equipo, ya que compartimos una filosofía comercial extremadamente parecida en cuanto a cómo maximizar las sinergias entre el estilo de vida y las experiencias de alta gastronomía”, ha subrayado, por su parte, Dani García. 
El primer resultado de esta colaboración será Casa Dani by Dani García, que aterrizará en 2020 en Citizens, un nuevo espacio gastronómico de C3, de casi 3800 metros cuadrados, que está siendo construido por Brookfield Properties en Manhattan West. El segundo concepto, Minük by Dani García, tiene previsto su lanzamiento para el último trimestre de 2020 en Citizens y, además, se ofrecerá en diversas cocinas virtuales de C3 por toda la geografía de Estados Unidos .