Las intolerancias alimentarias son una realidad cada vez más extendida entre la población española. Así lo refleja el IX Estudio de Salud y Estilo de Vida de Aegon, que sitúa en el 14,4% el porcentaje de españoles que afirma padecer alguna intolerancia o alergia alimentaria, frente al 10,2% registrado hace cinco años. Este crecimiento del 40% confirma una tendencia al alza y pone de manifiesto que las intolerancias ya afectan a uno de cada siete españoles, con un impacto creciente tanto en la salud como en los hábitos de consumo.
El estudio también muestra que existen diferencias significativas según el perfil de la población. Las mujeres presentan una mayor incidencia de intolerancias que los hombres (17,2% frente al 11,5%), mientras que los jóvenes son el grupo más afectado. El 21,8% de quienes tienen entre 18 y 25 años convive con alguna intolerancia alimentaria, una proporción que disminuye progresivamente con la edad.
Entre quienes declaran sufrir alguna intolerancia, la leche y los productos lácteos continúan siendo los alimentos que generan más problemas, mencionados por más de un tercio de los afectados (36,3%). Les siguen, a cierta distancia, los frutos secos (21,1%) y el marisco (17,6%), consolidándose como los principales desencadenantes de este tipo de reacciones.
Esta realidad también tiene reflejo en los hábitos de consumo. Cada vez más españoles prestan atención a la composición de los alimentos que compran: cerca de la mitad consulta habitualmente el etiquetado antes de decidir su compra y aumenta el porcentaje de consumidores que evita productos que pueden provocarles molestias, como aquellos con gluten, lactosa o determinados frutos secos.
A nivel territorial también se observan diferencias significativas. Cataluña registra significativamente el mayor porcentaje de población con intolerancias alimentarias (29,7%), seguida de la Comunidad Valenciana (21,8%), Navarra (18,0%), Aragón (17,9%) y Canarias y Galicia (17,3% en ambos casos). En el extremo opuesto se sitúan Asturias y La Rioja, con un 8,0% cada una, seguidas de Madrid, donde el porcentaje desciende al 8,5%.
En conjunto, los resultados del estudio reflejan que las intolerancias alimentarias han dejado de ser una cuestión minoritaria para convertirse en un fenómeno cada vez más habitual entre la población española. Su crecimiento en los últimos años, especialmente entre mujeres y jóvenes, pone de manifiesto la importancia de seguir avanzando en información, prevención y una oferta alimentaria adaptada a las diferentes necesidades de los consumidores.
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