Más de un millar de empresas y profesionales del sector agroalimentario y de
la pesca participaron durante tres días en la IV Feria Andalucía Sabor,
celebrada en el FIBES de Sevilla. Tres jornadas intensas de promoción y presentación
de productos y proyectos, donde el aceite y el vino tuvieron una parte clave de
éxito. Un evento organizado por la Consejería de Agricultura de la Junta de
Andalucía y que sumó casi 5.000 metros cuadrados de exposición comercial en las
tres plantas del Palacio. Este año con Brasil como país invitado y un Congreso
Gastronómico con la presencia de destacados chefs como Dani Garçía, Paco
Roncero, Sergio Fernández, Angel León, etc.
Nada menos que 144 expositores, de los que 73 presentaban
productos propios y el resto centrados en CRDO, Diputaciones o Asociaciones. La
Junta de Andalucía se volcó en la Feria, no sólo con la presencia durante dos
días de la nueva consejera de Agricultura, Elena Víboras, sino con otros altos
cargos en distintas presentaciones de proyectos. Este sector es estratégico para
la economía andaluza, con una facturación anual próxima a los 24.000 millones
de euros. Y con más de 5.000 empresas y
casi 51.000 empleos.
Ya lo dijo la consejera en la inauguración “Andalucía Sabor
es el marco apropiado para que
los empresarios con aspiraciones de exportar sus productos los puedan mostrar.
Exportamos mucho pero aún disponemos de una gran oportunidad que debe pasar obligatoriamente
por la calidad”. Nada menos que medio centenar de empresas de distribución extranjeras(
23 procedentes de EEUU) estuvieron presentes para participar en los Encuentros
comerciales, donde había largas colas para celebrar las reuniones. Según indicó
a esta revista un representante de una compañía aceitera “en EEUU hay mucho interés
por nuestro aceite de oliva y ahora es el momento junto para dar el salto”.
Una de las novedades en esta 4ª edición de Andalucía Sabor
fue el Salón del Aceite, donde se agrupó al sector del Aceite de Oliva Vírgen Extra. Allí los
expositores exhibieron y compartieron
con los visitantes las cualidades de sus productos. Fue la primera vez que los
organizadores dedicaron un espacio concreto a un determinado producto andaluz.
A tener en cuenta el papel tan
destacado que ha tenido durante estos días en Sevilla los aceites de la gama
gourmet, que están alcanzando un gran éxito en las mesas nacionales y
extranjeras a raíz de ser usados por reputados chefs. Las catas de aceite,
ahora en auge, coparon una buena parte de las presentaciones en directo agrupadas
en el área denominada “Sabor en vivo”.
En la Feria predominaron en los stands las empresas de aceite,
aceituna, vinos y licores, vinagres y productos ecológicos. Precisamente los productos
ecológicos han ido ganando espacio e importancia en este sector en Andalucía
con 18 empresas que ofrecieron sus novedades
al público profesional congregado en la capital andaluza. Explicaciones, vídeos
e informes sobre este método de fabricación de vinos y aceites jalonaron esta zona
durante los tres días de la Feria.
Del sector del vino y vinagres se dieron cita 3 CRDO y 14 empresas.
En el área del aceite fueron 9 los CRDO y 25 empresas. De la aceituna 8 firmas
comerciales. El balance de esta “Andalucía Sabor 2013” fue positivo, después del sondeo realizado por
esta revista en la última jornada. ”Hemos hecho muchos contactos y hemos firmado
contratos, pero hay que seguir adelante en estos tiempos de crisis económica. No nos podemos quedar
dormidos y seguir apostando por una mayor calidad”, según una empresa jerezana.
No hay comentarios:
Publicar un comentario