TARTA DE CERVEZA GUINNESS

Hacía bastante tiempo que quería hacer esta tarta y por una razón u otra se iba quedando en la agenda de pendientes de hacer. La primera vez que la probé, en Dublín, ya me enganchó, tanto, que siempre era mi postre favorito en cada visita a la ciudad. Ahora me quito la asignatura pendiente al hacer la tarta y se la muestro porque es increíblemente rica y en absoluto empalagosa, aunque pueda parecerlo. El contraste del bizcocho con el frosting es estupendo y les gustará más al día siguiente de hacerla si consiguen contenerse. Ingredientes: 250 ml de Cerveza Guinness 250 gr de Mantequilla 75 gr de Cacao puro 400 gr de Azúcar 250 gr de Harina 2 Cucharaditas de bicarbonato 140 ml de Nata 2 Huevos Para el frosting: 200 gr de Queso de untar 3 Cucharadas de azúcar glas 300 ml de Nata Calentamos la cerveza lo suficiente para que la mantequilla se vaya derritiendo en ella y dejamos que se enfríe. Mezclamos la harina y el cacao tamizados con el azúcar y el bicarbonato; aparte batimos los huevos e incorporamos la nata y la cerveza con mantequilla. Mezclamos los líquidos con los sólidos y ligamos bien con las barillas. Se engrasa un molde desmoldable con mantequilla y harina y de vierte la masa. Horneamos a 180º en el horno precalentado y mantenemos unos 45-50 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar mientras se hace el frosting. Se monta la nata y se mezcla el queso de untar con el azúcar glas. Se une todo con movimientos envolventes y se cubre el bizcocho dejando caer ligeramente el frosting de forma desigual por el borde. http://www.lamboadasdesamhaim.com