Bica o bizcocho mantecado de Trives. Receta tradicional gallega

• 8 PERSONAS
• PREPARACIÓN MEDIA

INGREDIENTES

• 250 gr. de masa de pan (los 4 ingredientes siguientes)
• Un vaso de agua tibia, 110 ml.
• 2 gr. levadura fresca o 20 gr. levadura de panadería en polvo
• Un pellizco de sal
• 200 gr. harina de trigo El Amasadero
• Para la bica: 6 huevos
• 200 gr. de manteca de vaca (ya cocida) Se podría sustituir por mantequilla
• 250 gr. de harina de trigo
• 450 gr. de azúcar + 50 gr. para la cobertura
• Canela en polvo
• La ralladura de un limón (pequeño)