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EMMA ROCA, LA DIETA MILIMÉTRICA DE UNA ULTRAFONDISTA 18/04/2013 por Gastronosfera 0 Comments Emma Roca (Barcelona, 12 de agosto de 1973) es madre de tres niños, bombera y una de las mejores deportistas de este país. Fue campeona del mundo de raids (2010) y su especialidad son las ultramaratones y las pruebas de alta montaña (running y esquí). Tiene 39 años y su éxito no se entiende sin un cuidado casi milimétrico de su alimentación. Ella ha conseguido que todo lo que ingiere, sume en su rendimiento. Gracias a una nutricionista, Emma tiene una dieta estructurada que le permite mantenerse siempre con su peso ideal y que por mucha carga de entrenamientos que tenga, nunca pierda el 10% de su peso. Para conseguirlo, come “platos más grandes de los que realmente debería comer. Para desayunar, 200 ml de leche desnatada, 80 gramos de cereales, unos 60 gramos de pan con un poco de aceite y jamón dulce o queso y un zumo de naranja. A media mañana, un pequeño bocadillo o una barra energética cuando voy a entrenar. Al mediodía, siempre hay una ensalada, siempre arroz, pasta o legumbres, después carne o pescado a la plancha y de postre un láctico. Para merendar, una fruta. Y para cenar, sopa de verduras, verdura o ensaladilla rusa sin mayonesa. También como huevos (fritos o tortilla) dos veces a la semana y después un yogurt”. LA DIETA TIPO: Desayuno: - 200 ml de leche desnatada - 80 gramos de cereales - 60 gramos de pan con jamón dulce o queso - Zumo de Naranja A media mañana: - Barra energético o un pequeño bocadillo Comida: - Ensalada - 110 gramos de pasta, arroz o legumbres - Una pieza de carne o pescado a la plancha - Un láctico Merienda: - Una fruta Cena: - Verdura o tortilla - Un yogurt pueden seguir leyendola en: http://www.gastronosfera.com Texto de Artur Vilalta y fotos de emmaroca