Otro Blog con estilo y al dia..y con Thermomix ...Huevos con Bechamel

Huevos con Bechamel.

Esta semana me da a mi que voy a necesitar huevos... y no es una expresión subida de tono, no, me refiero a los huevos de gallina. Empiezo con estos huevos con bechamel, que como cena contundente acompañados de una ensaladita quedan estupendos.

Ingredientes

• 3 Huevos
• Mantequilla
• Leche
• Harina
• Aceite
• Sal
• Empanado: Huevo y Pan Rallado

Ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo (10 minutos aproximadamente). Los enjuagamos en agua fría para quitarles la cáscara con facilidad y partimos en dos mitades.

Hacemos una bechamel espesita. Hay dos maneras:

THERMOMIX:

   - 500 ml. de Leche
   - 60 gr. de Mantequilla
   - 20 gr. Maizena (Harina de Maiz)
   - 75 gr. de Harina
   - Sal
Lo ponemos todo en el vaso y programamos 10 segundos velocidad 4 y, después, 10 minutos a 100º velocidad 3.
TRADICIONAL:

En una sartén ponemos aceite a calentar y le añadimos harina, cuando esté bien empapada le vamos echando leche, la sal y continuamos moviendo sin parar hasta que se nos vaya formando una bechamel espesa.

Mientras la bechamel aún está caliente hay que envolver los huevos, para no quemarme yo pongo una cucharada en un plato, la mitad del huevo boca abajo sobre ella y lo cubro con la otra cucharada. Cuando estén todos tapados los dejamos enfriar. 

Por último, los pasamos por huevo, pan rallado (el mío es de los que lleva también ajo y perejil y le he puesto un poquitín de sal)  y freímos.