Las ventas de vinagre de Jerez han aumentado un 5% respecto a 2012, según los datos de comercialización de la D.O. Vinagre de Jerez para los meses de enero a mayo de 2013. Esta evolución positiva se hace más patente si atendemos a las cifras de exportación, pues el incremento de las ventas en mercados exteriores ha sido del 12%. En total, más de 1.016.500 litros han tenido como destino el extranjero, con Europa como principal región para la exportación. Estos, sumados a los 545.000 litros comercializados en España, sitúan la cifra global de ventas en 1.561.500 litros para los cinco primeros meses del año.
Francia es el país que más vinagre de Jerez importa. En lo que va de año se le han vendido 834.000 litros, lo que representa un aumento del 26,3% respecto a 2012. Tras él, Estados Unidos ha importado 70.000 litros en este periodo, un 10% más que el año anterior.
La modalidad más vendida continúa siendo el Vinagre de Jerez del que ya se han comercializado en 2013 más de 350.000 litros. Otras categorías de mayor valor añadido como el Vinagre de Jerez Gran Reserva o los tipos dulces Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez y Vinagre de Jerez al Moscatel, han mostrado también un incremento de las ventas respecto a años anteriores.
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