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miércoles, 31 de julio de 2013

El ABC Publica: Las paredes verdes cambian las ciudades. Están de moda. Hemos rastreado las más espectaculares, entre ellas varias españolas

Publicado por David C. Mendoza en 23:09
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Helado De Té Verde

Helado de té verde



Ingredientes

- 200 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar fino
- 2 cucharadas de maccha aisu (té verde en polvo)
- 100 ml de agua caliente
- 200 ml de nata líquida espesa, ligeramente montada

Preparación

1- Vierta la leche en un cazo y caliéntela hasta el punto de ebullición. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con el azúcar en un cuenco refractario.
2- Vierta la leche sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente, vuelva a poner la mezcla en cazo y remueva bien.
3- Cueza la crema a fuego lento, sin dejar de remover, 3 minutos o hasta que esté lo suficientemente espesa para recubrir el dorso de una cuchara. Retírela del fuego y déjela enfriar.
4- En un bol, disuelva el té en el agua caliente, viértalo sobre la crema enfriada y remueva bien. Incorpore la nata montada.
5- Pase la mezcla a una heladora y congélela según las instrucciones del fabricante, o bien póngala en una recipiente para el congelador y congélela 2 horas. Pásela a un cuenco y bátala con un tenedor para romper los cristales de hielo, vuelva a meterla en el congelador y déjela 2 horas más. Bátala de nuevo, póngala en el congelador y déjela toda la noche o hasta que se haya solidificado.


del blog cocinasdelmundo

KIOSKO DE VIDEOS

Lo Mejor del Mundo Nuestro Gazpacho

El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.

Ingredientes:

-6 tomates maduros grandes y carnosos

-2 pimientos verdes

-1 pimiento rojo

-1 pepino

-1 corazón de cebolla grande

-1 diente de ajo (opcional)

-2 rebanadas de pan duro sin corteza

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre

Preparación:

-Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite.

-Pelar y trocear los tomates, los pimientos (sin pepitas), el pepino, la cebolla y el ajo.

-Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa.

-Añadir el pan con el agua y el vinagre y volver a batir.

-Añadir agua fría y mezclar bien.

-Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasapurés.

-Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir.

-Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro... que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.

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CHOCOLATE COOKIES

Ingredientes para 8-10 raciones (30-40 cookies)

  • 150 gr. de Chocolate Nestlé Postres Negro
  • 300 gr. de harina
  • 120 gr. de mantequilla
  • 110 gr. de azúcar moreno
  • 110 gr. de azúcar blanco
  • 100 gr. de nueces
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Elaboración

  1. Batir la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo batido, la harina y la levadura. Mezclarlo todo bien.

  2. Partir el chocolate en trocitos pequeños, procurando que queden pepitas regulares, y picar las nueces. Agregarlo a la preparación anterior y dejarla en el refrigerador durante 1 hora.

  3. Untar una placa de horno con la mantequilla y, con una cuchara, formar pequeñas porciones redondeadas, dejando espacio entre ellas.

  4. Cocerlas en el horno a una temperatura suave (160ºC) hasta que estén ligeramente doradas (entre 10 y 15 minutos). Dejarlas enfriar. Con estas cantidades salen entre 30 y 40 galletas.

El truco de Con Mucha Gula

Si se rompen o se desmigan algunas cookies pueden utilizarse como una estupenda base para una tarta de chocolate.

Lectura de la receta

Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Chocolate
Maridaje: Vino Espumoso
Autor: Libro Fúndete de placer con nuestras mejores recetas de chocolate. Editorial Lumwerg.

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