La tarta de plátano es una tarta americana muy fácil de hacer y muy rica!

Ingredientes

• 240 g (2 tazas) de harina de trigo
• 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
• 5 g (1 cucharadita) de canela
• 5 g (1/2 cucharadita) de sal fina
• 120 g (1/2 taza) mantequilla sin sal
• 200 g (1 taza) white granulated sugar
• 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno fino
• 2 huevos
• 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
• 240 g (1 taza) de plátano maduro machecado (2-3 plátanos medianos)
• 120 g (1/2 taza) yogur griego
• DECORAR:
• 170 g de crema de queso (como Philadelphia) a temperatura de ambiente
• 60 g mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
• 200 g (2 tazas) azúcar glasé
• 5 ml (1 cucharadita) extracto de vainilla
• 5 ml (1 cucharadita) zumo de limón

Receta

1. Precalentamos el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol mediano, batimos la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, y la sal.
3. En otro bol, batimos la mantequilla y los azúcares.
4. Añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcares los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
5. Añadimos la vainilla y los plátanos y batimos bien.
6. Ahora, a la mezcla húmeda, empezamos a añadir la mezcla de harina. Añadimos la mitad de esta mezcla y batimos.
7. Añadimos el yogur y batimos.
8. Finalmente, añadimos la otra mitad de la mezcla de harina, y batimos.
9. Tenemos que engrasar y enharinar en molde de 25×38 cm.
10. Horneamos la tarta a 175°C por unos 20 minutos (o hasta que quede dorada por fuera y un palillo de dientes entra y sale limpio).
11. Dejamos que la tarta se enfríe totalmente antes de cubrir con el “frosting”.
12. Para el cubierto, batimos bien la mantequilla y el queso cremoso, añadimos la vainilla y el limón, y añadimos el azúcar glasé hasta que tenga la consistencia que queremos.