BROWNIE EXPRESS Microondas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 azúcar
• 3 cucharadas soperas de leche
• 125 g de mantequilla
• 1/2 sobrecito de levadura
• 70 g de harina
• 1 cuch. sopera de NESQUIK
• 125 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
• un puñadito de nueces troceadas
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Por su variedad de ingredientes y su densidad nutricional puede ser un desayuno o merienda nutricionalmente completo y adecuado para toda la familia

• Fundir en el micro el chocolate Nestlé con la mantequilla (aprox. 3 minutos), tal como se indica en las instrucciones del embalaje.
• Mientras tanto batir huevos con azúcar. Mezclar bien mantequilla y chocolate fundido y añadir la mezcla azúcar y huevos.
• Mezclar todo con la harina, la levadura, el cacao, la leche y las nueces. Ponerlo en un molde, mejor de silicona que previamente habremos untado con un poquito con mantequilla.
• Meter en el micro 5 minutos y medio. Dejar reposar en nevera unos minutos y servirlo cortado en dados. Los moldes de silicona en forma de corona, de medida unos 25 cm, son ideales para el microondas pues al no tener centro se cuece muy bien.

Los seis festivales de comida más extraños

Gastronomía y festejos son dos conceptos que pueden perfectamente ir de la mano. No hay mejor ocasión para disfrutar de la oferta culinaria de una localidad que en un evento de multitudes. Hoy hacemos acopio de algunas de las celebraciones gastronómicas más curiosas.

The Garlic Festival. Es sin duda una buena oportunidad para disfrutar a lo grande comiendo ajos. En principio no parece muy atractivo, pero lo cierto es que cada año lo visitan alrededor de 20.000 personas. Se organiza en agosto en la isla británica de Wight y en sus diferentes puestos se pueden degustar otros productos derivados, como la cerveza de ajo. Existe otro festival muy similar en Gilroy (California).
La noche de Rábanos. Esta fiesta de origen colonial se celebra en el estado mexicano de Oaxaca el 23 de diciembre. En ella los artesanos más mañosos presentan figuras a gran escala talladas en rábano y que simbolizan escenas y personajes relacionados con tradiciones mexicanas, como la producción del mezcal, los reyes magos o las bodas.
Festival de los Monos. Se celebra cada año a finales de noviembre. Se organiza en Lopburi (Tailandia) y consiste en un buffet para monos. Estos animales atraen con su simpatía a miles de turistas, lo que se traduce, en mayores ingresos. Los lugareños han decidido agradecérselo sirviéndoles un apetecible menú basado en frutas y verduras principalmente, aunque no es la primera vez que se ven incluso huevos o refrescos de cola.
Tunarama Festival. La ciudad australiana de Port Lincoln acoge en enero un festival que seguramente tenga tantos seguidores como detractores. En él la idea no es la de disfrutar comiendo, sino demostrar la forma física de los concursantes a través del lanzamiento de atún. Cada pieza pesa alrededor de 9 kilos y va atada a una cuerda, que utilizará el concursante para tratar de proyectarlo lo más lejos posible. Son muchos los que han visitado este evento, perfecto tanto para los amantes de la pesca como los del deporte.
Festival de las ranas. En esta celebración, realizada en el mes de septiembre, los anfibios son sin duda los protagonistas. "Apadrinados" por los participantes que se animen, tendrán que superar diferentes pruebas de salto. Posteriormente, y ahí es donde entra en juego el factor gastronómico, los pequeños animales se cocinan y comen. Un evento que se celebra cada año en Louisiana (Estados Unidos).
fuente:que.es

Cesta de Boletus con foie y yemitas trufadas

INGREDIENTES:

Pasta brisa
2 Boletus edulis 

2 Huevos de codorniz 

1 rodaja de foie

4 Espárragos trigueros

2 Ajos 

Trufa negra

Aceite de oliva virgen extra

Sal maldon 

PREPARACION:
Precalentar horno a 180º
Hacer una cesta con la masa brisa,meter en un molde y hornear unos minutos
Limpiar bien los boletus y partir en láminas
En una sartén con aceite de oliva freir los ajos laminados Saltear los boletus,sazonar
Lavar y quitar los extremos duros a los espárragos Cocerlos en agua con sal Una vez cocidos meterlos en agua con hielo para que no pierdan el verdor
Cascar los huevos y poner en moldes con el aceite de trufa.Cocer al baño maria a baja temperatura,las yemas tienen que quedar liquidas pero calientes
Cortar dos trozos gruesos de foie En una sartén bien bien caliente sin nada de grasa marcarlos Dorar por los dos lados y sazonar

Emplatar: Rellenar la cesta con los espárragos, boletus,foie y las yemitas de huevo.Rallar un poquito de trufa sobre las yemas
fuente:menestrica

Como preparar Sushi en casa

Preparar sushi es todo un arte. Sin embargo hacer sushi en casa puede ser muy divertido, aún cuando los resultados no sean siempre lo esperado. Para compartir con amigos un buen rato en la cocina es la preparación ideal.
Los implementos básicos que se requieren son: un Makisu, que es una estera de bambú usada para hacer los rolls, una paleta de madera llamada Shamoji, que sirve para revolver el arroz con el vinagre. Otros utensilios más sofisticados y que pueden ser sustituidos por útiles similares que tengamos en casa son: un Fukin (trapo de cocina, usado para tapar el arroz listo mientras se enfría), un Hangiri (pequeño barril de madera donde se coloca el arroz para mezclarlo con el vinagre) y un cuchillo japonés (Hocho) para cortar el pescado.
Los ingredientes necesarios para la preparación son: arroz de sushi, vinagre de arroz, algas nori, wasabi (pasta de rábano picante) que se consigue preparado o en polvo al que sólo hay que añadir agua, salsa de soja (japonesa pues la china muchas veces es más densa y oscura), semillas de ajonjolí, jengibre encurtido, pescado fresco y vegetales como cebollín, pepino y aguacate (llamado palta en algunos países de surámerica), también se les puede poner un poco de queso crema.

Encuentros de Novias, información y asesoramiento para momentos tan tensos y felices

                             

7 de noviembre a las 19:30h comenzamos con nuestros Encuentros de Novias, este primero se llamará Un Encuentro con mucho estilo. En él, de la mano de dos de nuestros colaboradores Yeyes PS y Carlo Ruiz (ambos personal shoppers y estilistas malagueños), trataremos de dar las claves para que elijas tu vestido de novia atendiendo a la forma de cuerpo y sepas sacarte el mayor partido para tu día. Además, desvelaremos las últimas tendencias en moda nupcial para el 2014.

Como en todos nuestros Encuentros, podrás venir acompañada de una persona así que aprovecha y traétete a quien quieras y creas que le pueda venir bien este Encuentro.

En esta ocasión hemos elegido el Candado Beach para llevarlo a cabo y contaremos con vestidos de novia de la tienda Miss Elle Novias. Cada colaborador nos mostrará en una de vosotras dos ejemplos, uno el correcto para vuestro tipo de cuerpo y otro incorrecto, para que podáis apreciar la diferencia, por lo que necesitamos saber a quienes de vosotras os gustaría participar como "modelo".

El precio del Encuentro es el mismo de la primera edición, 18 euros, e incluye consumición y aperitivo tanto para vosotras como para vuestra acompañante. Además, se sortarán regalos y podréis disfrutar de todas las ventajas de ser una novia de Encuentros de Novias (asesoramiento gratuito del departamento de wedding planner, descuentos especiales en nuestros colaboradores...)

Estamos deseando conoceros en persona y acompañaros en este emocionante camino que es la preparación de vuestra boda. Asimismo, si no podéis asistir nos gustaría que nos comentáseis el motivo (hora, día...) porque seguro que organizamos varios grupos

Estuche de lujo de añadas míticas de Rioja para esta Navidad

Bodegas RODA diseña un pack  muy especial con motivo de su 25º aniversario

Bodegas RODA quiere celebrar esta Navidad de una manera especial y ha diseñado una caja exclusiva con motivo de la celebración de su 25º aniversario. Un estuche de colección compuesto por cuatro botellas de dos de los mejores vinos de la reserva particular de la bodega: dos botellas de RODA I 2004 y dos botellas de RODA I 2005, dos de las añadas más excelentes y míticas de RODA en un mismo pack, un regalo de lujo único que enamorará a los amantes del vino.

RODA I ha sido constantemente galardonado y considerado por reconocidos críticos como uno de los mejores vinos de España.

RODA I se elabora exclusivamente con uva Tempranillo. Es un vino bien estructurado, con sensación de fruta profunda y negra, mineral y de gran complejidad. Vino de recogimiento y meditación en el que la ciruela negra y el cacao marcan su estilo. Los aromas salen como un hilo continuo desde lo más hondo de la copa y se hacen grandes en la nariz, muy elegante en boca y con una grandiosa amplitud y frescura. La 2004 se caracteriza por ser una añada mítica de RODA I, ha sorprendido y destacado allí donde se ha catado. La humedad del invierno, la frescura de inicios de septiembre y una vendimia soleada hicieron del 2004 una cosecha milagrosa, que no ha dejado lugar a duda de su excepcionalidad. La añada 2005 se caracteriza por su gran estructura, con sensación de fruta negra madura donde destaca la ciruela, el chocolate, el regaliz y ciertas notas minerales. El 2005 fue un año excelente, con un verano seco y sano y maduración perfecta.

Una gran ocasión para poder comparar dos añadas consecutivas y ambas excelentes, apreciando como en cada una de ellas se manifiesta la añada climática, 2004 más atlántico, fino y elegante, 2005 más mediterráneo rotundo y profundo.

La coincidencia de dos añadas excelentes contiguas sólo se había producido en la historia del Rioja en otra ocasión, con las cosechas 1994 y 1995. Una década después se volvió a disfrutar de esta circunstancia y RODA tuvo la previsión de guardar botellas para poder presentarlas ahora, con vinos más maduros para que los seguidores de la bodega puedan disfrutar de la magia de estos dos increíbles años y descubrir los paisajes de RODA I a través del tiempo.

PVP estuche: 190 €

Espárragos en salsa de almendra recomendados por el CRDO Estepa

Espárragos en salsa de almendra

Ingredientes: 1 kg. Espárragos trigueros de Huétor Tájar, 150 g. Almendras, 1 Pimiento choricero seco, 5 Ajos, 1 Cebolla, 1 Rodaja de pan del día anterior, 1 Vasito de vino de Montilla, Sal, Pimienta y Aceite de oliva virgen extra Hojiblanco de la Denominación de Origen Estepa

Preparación: Se pone en un cazo un poco de agua para blanquear las almendras y las reservamos. Echamos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra para dorar los ajos enteros y se reservan. A continuación se doran las almendras blanqueadas y las reservamos, se dora el pan, el pimiento se pasa un poco y la cebolla cortada en juliana también se dora. Lo reservamos todo.

En un vaso de batidora se pondrán todos los ingredientes anteriores junto con el vaso de vino, una pastilla de caldo de pollo y pimienta al gusto. Se bate y se reserva.

Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra si se ha consumido todo el que hemos puesto anteriormente; se cortan los espárragos, se lavan y se ponen en el aceite hasta que estén al dente. En este momento se vierten en una cazuela de barro junto con el batido anterior. Se deja que los espárragos se terminen de poner blandos y la salsa adquiera un bonito color dorado.

**Enviada por el   

Del 1 al 30 de noviembre, los sevillanos podrán votar por sus templos del tapeo favoritos

               

La página web www.tapayjerez.com permitirá a los sevillanos elegir entre el 1 y el 30 de noviembre los establecimientos más emblemáticos del tapeo tradicional de Sevilla y del Vino de Jerez como dos partes indisolubles de la gastronomía local. Por medio de una votación online, los consumidores podrán seleccionar los 20 establecimientos ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’ entre los participantes en la ruta gastronómica que se celebrará del 1 al 17 de noviembre con los bares más célebres del centro histórico, los que destacan por su gastronomía inconfundiblemente sevillana y por contar en su carta con una amplia variedad de Vinos de Jerez o Manzanilla.

Los consumidores encontrarán en todos los establecimientos incluidos en la ruta un código QR que enlazará con la plataforma creada para recoger los votos. El consumidor podrá validar su elección de manera rápida e intuitiva y tendrá también la opción, si lo desea, de adherirse a la página de Facebook Vinos de Jerez y participar en un sorteo de materiales con los que disfrutar con mayor conocimiento de causa de los Vinos de Jerez. Asimismo, podrá compartir su elección y animar a otros amigos a hacer lo mismo.

En noviembre, la gastronomía tradicional sevillana y las bodegas jerezanas se hacen más sociales. Las espinacas con garbanzos acompañadas de un Amontillado, el jamón junto a una copa de Fino, la cola de toro con un Oloroso y otras muchas referencias indiscutiblemente sevillanas, se convierten en tema de conversación en la Red.

**Fuente. EL CATAVINOS.COM

Jerez vivirá durante un mes la I Ruta del Guiso

El concejal responsable del Plan Especial de Promociones Culturales, Antonio Montero, acompañado por los representantes de la empresa Zona 956, Carlos Landín y José Genaro Galán, ha presentado la I Ruta del Guiso de Jerez que tendrá lugar del 24 de octubre al 24 de noviembre en un total de 38 establecimientos de restauración de la ciudad.

  Al acto de presentación han asistido también en representación de Cruzcampo, Antonio Muñoz y de bodegas Williams Humbert, Eduardo Medina, patrocinadores de esta iniciativa que propone un recorrido a través de la gastronomía local en maridaje con los vinos de Jerez.

  Antonio Montero ha mostrado la colaboración del Ayuntamiento con la iniciativa, que se enmarca en la programación del 750 aniversario de Jerez, y con la empresa Zona 956 que organiza otras actividades de esta índole como la Feria gastronómica de la Vendimia.

Galán ha explicado la dinámica del concurso en la que el público general tendrá un mes para votar los mejores guisos. Los diez finalistas cocinarán  en directo durante el transcurso de una gala que tendrá lugar el próximo 28 de noviembre en la bodega Williams Humbert.

Se premiará la presentación, el sabor y la elaboración, entre otras cuestiones.

La final será retransmitida en directo por el programa de la RTVA ‘Andalucía Directo’.

Los premios de la I Ruta del Guiso de Jerez son cucharas de oro, plata y bronce para los tres mejores.

Torremolinos en noviembre albergará la Feria del Vino y la Alimentación Mediterránea

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea 2013 se celebrará del 23 al 25 de noviembre en el Palacio de Congresos de Torremolinos, Toma la alternativa a la Feria del Vino de las DO que se venía celebrando en el mismo lugar de forma anual en idéntico mes.

Están anunciados los chefs Estrella Michelin José Carlos García y Paco García y un programa donde destacan el Concurso de Cata Los Amantes del Vino, una cata de vinos míticos titulada ‘De Jerez al cielo’, una demostración de Sushi pero con acento andaluz de la mano del sushiman Benjamín de la Mata y del sumiller Francisco Rubiales, y la entrega de los Premios Palacio y el Premio Amantes del Vino.

El 25  entre otras actividades se realizará una cata-maridaje de la trufa negra (tuber melanosporum) y los vinos, una exposición del sumiller Roberto Buonaiuto sobre los habanos y el maridaje, la fase previa del Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía 2013, y las charlas de Custodio Zamarra sobre los Grandes Vinos de FVAM 2013, y del Nariz de Oro 2013, Joffre Tarrida, sobre el maridaje entre estrellas.

La última jornada de este evento acogerá la final del Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía, además de contar con las actividades de grandes del mundo de la sumillería y la coctelería como José Joaquín Cortés (Nariz de Oro 2012) y Diego Cabrera, de Le Cabrera (Madrid), y la entrega de premios y distinciones varias.

El acceso a la feria es gratuita para los profesionales que se acrediten, también está abierta a todos los públicos a un precio de 3 euros, con ello se incluyen tres tickets de degustación de vinos y una copa de regalo.