¿Quieres descubrir nuevas recetas de postres, pero sin pasarte con las calorías? Te traemos una selección de postres ligeros. A ver qué te parecen estas ideas.

¡Nos encantan los POSTRES ! Hay quien dice que son la mejor parte de una comida, ¿verdad? Y OS DEJO CON DOS RECETAS RICAS Y FACIL DE HACER.

Por eso, en otras ocasiones hemos visto ideas como:

• Cinco postres light con cerezas

• SORBETE DE CEREZAS

  Esta es una receta fresquísima, y muy adecuada para los días de calor. Los sorbetes son ideales para relajarse cuando el sol da bien fuerte, y las cerezas le dan un toque distintivo. Este postre es lo que necesitamos para poner punto y final a una buena comida y, a la vez, refrescarnos. Para realizarlo, necesitaremos
  • 1 vaso de agua
  • 100g de azúcar
  • 500g de cerezas
  • el zumo de medio limón.
  Primeramente mezclaremos el agua y el azúcar en un cazo y lo dejaremos hervir hasta que se forme el almíbar, una vez esté, lo reservaremos y dejaremos enfriar. Después pasaremos las cerezas por la batidora, previamente lavadas y sin hueso, para poder triturarlas, le añadiremos el zumo de limón, y mezclaremos. Verteremos el almíbar con la mezcla, y volveremos a mezclar con la batidora. A continuación, lo colaremos todo para retirar las pieles que hayan quedado. Lo repartiremos en moldes y dejaremos enfriar en el congelador. Para romper los cristales de hielo, iremos removiéndolo cada hora, y lo introduciremos de nuevo en el congelador, así haremos que quede con buena textura. Pasadas unas 2-3 horas, nos podremos deleitar con este sorbete. ¿Cómo? Sacaremos el sorbete del molde, y lo colocaremos en una copa junto con una cereza de decoración.

• Postres deliciosos y light
• Tarta de manzana
• Si cogemos como medida de referencia un recipiente de Vitalinea Crema sabor Vainilla (120g), necesitamos:
  • 1 Vitalinea Crema sabor Vainilla
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 1 medida de harina
  • 1 medida de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 sobre de azúcar con aroma a vainilla (si todavía queremos potenciar más este sabor).
  Para su elaboración, precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, batimos todos los ingredientes dentro de un bol con la batidora eléctrica. Vertemos la mezcla en un molde, previamente engrasado con un poquito de mantequilla, y horneamos durante 30 minutos, más o menos. Una pequeña variación de esta tarta es reservar toda o parte de la manzana antes de batir y poner láminas de ésta sobre la tarta. ¡En ambos casos está buenísima!

• 5 postres bajos en calorías para lucirte
• Tarta de queso.
  Se necesitan: 250 g de queso Quark, 12 galletas tipo María, 3 yogures de limón, 9 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de harina, 3 huevos y un trozo de mantequilla.
  Se mezclan, en un bol, el queso Quark, los yogures, el azúcar, la harina y los huevos, hasta que quede una masa homogénea.
  Se precalienta el horno a 200ºC y, mientras, se pican muy bien las galletas hasta obtener un polvo, que se mezcla con la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente, para que se pueda mezclar bien). Se pone esta masa de galletas y mantequilla en el fondo, a modo de base, y se cubre con la mezcla de queso.
  Se cuece al horno, a unos 180ºC, durante 40-45 minutos.
  Opcionalmente podemos ponerle por encima mermelada de arándanos, de fresa o, incluso, combinar dos colores con una de melocotón y una de frambuesas. También podemos poner fruta natural por encima para decorarla.

Si también queremos preparar deliciosos postres de verano, pero sin excedernos, podemos optar por los postres ligeros. Esta maravillosa estación veraniega nos ofrece tanta variedad de frutas, que ellas pueden ser el ingrediente principal para nuestros postres. Proponemos:

Macedonia en base de cucurucho de helado

Entre las muchísimas ideas que hay de macedonias originales, ésta es una de las que podemos preparar por su bonita presentación. En primer lugar, tenemos que hacer bolitas de fruta con las frutas que queramos para nuestra macedonia. Con la ayuda de la herramienta necesaria, hacemos bolitas de sandía y melón (podemos escoger un par de melones, de colores diferentes, para que haya más variedad de colorido). Éstas son las frutas con las que nos irá mejor hacer las bolitas. También les podemos incorporar algún fruto pequeño, como arándanos, frambuesas o grosellas. Con la fruta ya preparada, cogemos conos de galleta para helado y les cortamos la base, para que se mantengan bien de pie. Los rellenamos con la fruta y les ponemos unas hojas de menta fresca por encima. ¿Cómo lo veis? Es una idea diferente, refrescante y muy original.

Plátano con chocolate fundido

Siempre ha sido una apuesta segura la combinación de estos dos ingredientes, ¿verdad? Pues a ver qué os parece esta receta. Su elaboración es sencilla y únicamente necesitamos plátanos grandes y maduros, palos de madera y chocolate negro derretido de al menos al 70% de cacao (con menos grasa que si fuera chocolate con leche). Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad longitudinalmente y pinchamos cada mitad con un palito de helado hasta que “la piruleta” sea estable. Los ponemos en el congelador durante, más o menos, una hora. Mientras, preparamos el chocolate fundido, como si de la hora del desayuno de un domingo por la mañana se tratara. Bañamos las mitades de plátano en el chocolate. Lo ideal es comerlos enseguida, sino, lo mejor será volverlos a guardar en el congelador.

Ya tienes a tu disposición tres alternativas para disfrutar de postres light con estas ideas originales, ligeras y refrescantes.

Manzana con crema de vainilla y frutos secos

Otra receta muy fácil de preparar, es muy bonita, y tiene un sabor ¡delicioso! Necesitaremos (para 4 personas) 2 manzanas amarillas grandes (en rodajas), 2 manzanas rojas grandes (en rodajas), mezcla de agua y jugo de limón, 2 Vitalinea crema de vainilla y 4 puñaditos de frutos secos (uno por persona), con nueces, almendras y avellanas picaditas.

Para su elaboración, empezamos sumergiendo las rodajas de manzana amarilla y roja en la mezcla de agua y jugo de limón. Así, evitaremos que la manzana se nos oxide. Pasado un rato, retiramos las rodajas de manzana, las secamos bien con papel absorbente y las colocamos en una fuente para servir. Ponemos la crema de vainilla por encima y, al final de todo, los pedacitos de frutos secos. ¡Queda muy crujiente!

recetas de danone salud.

Las frutas de verano son tantas y tan variadas, que con ellas podemos preparar infinidad de recetas. ¡Vamos a ver algunas!

La estación veraniega nos permite disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras que, en esta época del año, se encuentran en su mejor momento. En el caso de las frutas de verano, y para aprovecharlas al máximo, no sólo podemos tomarlas como postre, sino que también se pueden incorporar en varias recetas.

Las mejores recetas con frutas

En este post, vamos a ver ideas de recetas con frutas de verano. Por ejemplo, las siguientes:

• Albaricoque
• cereza
• piña
• kiwi
• melón
• melocotón
• ciruela
• sandía.

Recetas con albaricoque

El albaricoque contiene elevadas dosis de potasio y betacarotenos, precursor de la vitamina A. En fresco, y siempre que esté bien maduro, el albaricoque es una fruta muy aromática y dulce, por lo que es adecuado para hacer tartas y, en forma de puré, puede servir de guarnición para platos de carne. ¡Además de darle a los platos un toque de color!

Recetas con cerezas

La cereza es sabrosa, refrescante y tiene pocas calorías. Tiene vitaminas A y C, potasio, calcio y fósforo, y también fibra. Además, esta fruta de verano es muy rica en flavonoide y polifenole , que son importantes antioxidantes. Debido a su intenso color rojo, la cereza se emplea mucho en repostería para adornar pasteles y como relleno de bombones; también se utiliza para elaborar mermeladas y aguardientes o licor de cereza. En este artículo vimos cinco postres ligeros con cerezas.

Recetas con piña

La piña es una fruta con hidratos de carbono, fibra y vitamina C. Si se toma fresca, contiene una enzima, denominada bromelina o bromelaina, que ayuda a la digestión de las proteínas; eso hace que la piña sea una excelente elección para tomar como postre y ayudar en la digestión. Pero, ¿y si para variar la queremos incluir en alguna receta? ¡Pues ahí va! Un solomillo de pavo con salsa de piña en almíbar puede ser una buena opción. De hecho, el sabor de esta fruta queda genial para acompañar ensaladas o cualquier plato de carne o pescado.

Recetas con kiwi

De pulpa verde o amarilla, el kiwi aporta agua y potasio, pero su gran interés nutricional radica en el aporte en vitamina C y en fibra. Con el kiwi podemos preparar, por ejemplo, un batido multivitamínico de kiwi y mango, dos frutas exóticas que son muy beneficiosas para el organismo. También, por su colorido es ideal para decorar postres o platos salados como ensaladas.   

Recetas con melón

¡Con el calor llega el melón! El melón es una fruta que contiene mucha agua, y una pequeña cantidad de azúcares. Aporta betacaroteno, una buena proporción de vitamina C y un interesante contenido en minerales. Su uso principal es como fruta de postre, pero también se utiliza como entrante: el melón con jamón serrano (o con salmón) contrasta bien, ya que se mezclan sabores dulces y salados. Se puede combinar en ensaladas, para preparar sopas y cremas, en sorbetes y helados o con té. Os proponemos un par de ricas recetas con esta fruta: sopa fría de melón al toque de menta y Savia y esta otra crema fría de melón. Una muy buena opción es mezclar distintas variedades de melón (Galia, Cantalupo, etc.) y hacer bolitas para que, en una misma receta, haya variedad de sabores y colores, como veréis en la fotografía de la última receta.

Recetas con Melocotón

El melocotón es otro de los frutos típicos del verano. Contiene betacaroteno, vitamina C y algunos minerales, como potasio, fósforo y calcio. Además de para el consumo fresco, es posible utilizar los melocotones en numerosas preparaciones, por ejemplo ¡quedan deliciosos en ensalada! ¿Os apetece probar una ensalada primaveral con Savia melocotón? Queda también muy rica una ensalada de tomates con melocotón. Así de simple, pero así de buena. Además de la clásica confitura, se pueden transformar en helado o en un aromático ingrediente para dulces, pasteles, tartaleta y licores. Un postre o desayuno genial puede ser este yogur con gelatina de melocotón y muesli.

Recetas de Ciruela

Contiene vitaminas A y C, si bien no en mucha cantidad. Con las ciruelas frescas podemos preparar mermeladas, confituras o licores. ¡Quedan geniales en repostería! Por ejemplo, en un “brownie” de ciruela y almendra. Una vez desecadas, son un dulce típico navideño, pero también se emplean como acompañamiento de platos, sobre todo guisos de carne.

Recetas con sandía

La sandía es un fruto muy poco calórico y muy refrescante. ¡Está compuesta, ni más ni menos, que por un 95% de agua! Por eso, es muy típico tomarla fresca, por ejemplo, en un caluroso día de verano o en la playa. Podemos preparar recetas de sandía para todos los gustos, que podéis leer en este post que os proponemos. Cuando está un poco pasada, se puede mezclar con un poco de zumo de limón y azúcar, batir y conseguir un refrescante zumo.

¡Sacadle todo el provecho a las frutas de verano! Consejos de ::chttp://www.alimentasonrisas.es/es/recetas/ninos/recetas-frutas-verano.html

El arte de la mesa con Pia Rubio en la Kasser Rassu Gallery de Marbella

El arte de la mesa con Pia Rubio en la Kasser Rassu Gallery de Marbella

Hasta el día 14 la Kasser Rassu Gallery de Marbella, situada en plena Milla de Oro, es escenario de una exposición de piezas únicas dedicadas a la mesa bajo el atractivo nombre de "El arte de la mesa". Su autora, Pia Rubio, es una madrileña dedicada a ello desde hace muchos años y con  notable experiencia con su tienda de la capital.
Como dijo en la entrevista que publicaremos en breve "mis productos son para todos aquellos que buscan la belleza. Para todos aquellos que quieren invitar a sus amigos y su familia en torno a una mesa que desprenda personalidad. Para todos aquellos que quieren dar a su mesa un aire de fiesta dentro de la elegancia y la calidad que da la porcelana. En fin, para todos aquellos que aspiran a crear una mesa que resulte única...". En la exposición se pueden encontrar porcelanas de Limoges, Herend o Royal Copenhagen pintadas a mano y con motivos tan originales como animales y temas orientales. Sin olvidar al cristal soplado alemán y cristal francés.
Anoche tuvo lugar la presentación apertura con Shahed Kavoussi como habitual anfitriona de su Galería y muchos invitados del mundo social de Marbella y la Costa del Sol. Y a tenor de las preguntas, consultas y ventas del primer día se garantiza un buen éxito a esta muestra de Pia Rubio en la Kasser Rassu Gallery.

Bertin Osborne dio la noche en el buen sentido en el Starlite Festival

La ausencia de Julio Iglesias por sus problemas de salud tuvo que ser solucionada in extremis por Starlite Festival Marbella. Sandra García Sanjuán echó mano de agenda y formó una noche a base de flamenco( Curro de Candela), el romanticismo( Manu Tenorio), el pedazo de voz( Ruth Lorenzo, la melodía( Angela Carrasco) y al versátil Bertin Osborne. Toda una mezcla para un espectáculo de dos horas y media que llevó mucho público al Auditorio de la Cantera.
Y nadie salió aburrido e insatisfecho. Todo lo contrario. Curro de Candela es más que flamenco como dice en su promoción. Al sevillano Manu Tenorio se le conoce de sobra. Y dio lo que se esperaba, incluida una nana a su recién bebé y los recuerdos a Lucía. De Ruth Lorenzo, aparte de que domina el inglés, se demostró el enorme timbre de voz que posee. Angela Carrasco, todo explosión caribeña, nos hizo recordar su papel de "María Magdalena" en la mítica Jesucristo Superstar.
Y entonces llegó al escenario Bertin Osborne. El ídolo de las mujeres no defraudó con sus rancheras, sus canciones más típicas, sus recuerdos USA( especialmente dedicadas al gran Frank Sinatra), un dúo con la Carrasco y su faceta de showman. Es único Bertín. Con sus "tiritos" a Zapatero, Iglesias, Podemos, los recuerdos de Venezuela y sus anécdotas vividas durante su etapa universitaria en Madrid. Todo un show, de verdad.

 

   

  

A Bertin( y se lo decimos a Sandra García Sanjuan) hay que verle en espectáculo con sus mariachis y las historias en el próximo año.

**fotos de Emma de Acedo. y más en otro reportaje próximo

Unos Pimientos rellenos del Piquillo que gustaran a los mas pequeños

● 250 gr. de crema de queso.
● 1 zanahoria.
● 1 puerro.
● 2 pimientos del piquillos picados.
● Aceite de oliva.
● 180 gr. de bechamel.
● 200 gr. de carne picada de ternera.
● Sal y pimienta.

- Para la salsa:

●125 gr. de pimientos del piquillos.
●250 ml. de nata.
●30 gr. de mantequilla.
●Sal al gusto.

- Para el rebozado:

● Harina.
● 3 huevos.
● Aceite de oliva.

Preparación
1. Preparar una salsa bechamel.
2. Picar el puerro y la zanahoria y rehogarla en una sartén con un chorro de aceite de oliva sin que llegue a coger color.
3. A continuación, añadir carne de ternera picada y sofreír unos 5 minutos.
4. Añadir los pimientos del piquillos muy picados, la crema de queso y la bechamel.
5. Dejar al fuego unos minutos y poner a punto de sal.
6. Para hacer la salsa cocer los ingredientes 20 minutos y triturar.
7. Una vez fría crema de queso y bechamel, rellenar los pimientos del piquillos con ayuda de una cuchara pequeña o con manga pastelera.
8. Pasarlos ligeramente por harina y huevo batido y freírlos en aceite bien caliente hasta dorar.
9. Colocarlos sobre papel secante de cocina.
10. Acompañarlos con la salsa de piquillos.

receta de la revista Ser padres

Pudin de verduras genial plato para disfrutarlo en las noches veraniegas

 

El televisivo cocinero Karlos Arguiñano propone para los mes de verano una deliciosa receta de pudin de verduras.

Ingredientes:

-4 huevos.

-7 zanahorias.

-250 gr. de brócoli.

-1 calabacín.

-Mahonesa.

-Una nuez de mantequilla.

-Pan rallado.

-Agua.

-Sal.

-Perejil picado.

Preparación:

-Pelar las zanahorias, separar los ramilletes del brócoli y cortae el calabacín en lonchas a lo largo.

-Poner tres cazuelas con agua y una pizca de sal y se cuecen las verduras por separado.

-Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.

-Poner los huevos en una jarra, picar 5 de las zanahorias cocidas y triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo.

-Poner una tira de papel de hornear sobre el molde, untarlo con un poco de mantequilla y espolvorearlo con pan rallado.

-Colocar una capa del puré sobre el molde, cortar las otras 2 zanahorias en tiras, colocarlas sobre el molde, verter otro poco de puré, poner los ramilletes de brocoli, otro poco de puré, cubrir con las lonchas de calabacín y verter el resto de puré.

-Meter en el horno a baño María a 160ºC durante 45 minutos.

-Dejar templar y desmoldar.

-Acompañar con un poco de mahonesa y espolvorear con un poco de perejil picado.

Típicamente mediterránea y de las zonas costeras, el salpicón de mariscos

Típicamente mediterránea y de las zonas costeras, el salpicón de mariscos aúna los frutos de la huerta y el mar, y como pasa con las ensaladas puede admitir diferentes tipos de ingredientes como langostinos, gambas, pulpo, choco, huevas, acompañados con hortalizas y una vinagreta.

Ingredientes:

-1 kilo de langostinos o 1/2 de langostinos y 1/2 de gambas.

-1 pimiento verde.

-2 o 3 tomates de ensalada.

-1 cebolla mediana.

-1/2 vaso de aceite de oliva virgen.

-3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez.

-Sal.

Preparación:

-Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar el marisco y cuando comience a hervir nuevamente, sacarlo y echarlo en otra cazuela, con agua, hielo y sal. Mantenerlo en esta segunda cazuela unos minutos, sacarlo y escurrirlo.

-Pelar el marisco y cortar las colas en rodajitas.

-Poner el marisco troceado en un bol y añadir el pimiento, los tomates y la cebolla picados en daditos pequeños.

-Mezcla el aceite, el vinagre y la sal  un tazón y echarlo por encima de los langostinos y las verduras. Remover para que se mezcle todo muy bien.

Vichyssoise Frio o Caliente este plato.

De origen francés, la vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida que se sirve muy fría por lo que, además de ser un plato delicioso, resulta una opción para los calurosos días del verano y que se puede dejar preparada con antelación para que no tengamos que ponernos a cocinar al llegar de la playa o la piscina...

Ingredientes:

-5 puerros.

-2 patatas.

-1 cebolleta.

-1 nuez de mantequilla.

-150 ml. de nata líquida para cocinar.

-Aceite de oliva.

-Sal.

-Cebollino.

-1 litro de caldo de pollo.

Preparación:

-Calentar el caldo de pollo y reservarlo.

-Pelary picar la cebolleta y los puerros y ponerlos a pochar en una cazuela con mantequilla y un poco de aceite.

-Añadir las patatas peladas y troceadas. Remover suavemente y añadir el caldo de pollo.

-Retirar del fuego, batir junto con la nata líquida.

-Pasar por el pasapuré y dejar enfriando en la nevera.

  

Ensalada de pasta

Otra opción ideal para los calurosos meses de verano en la pasta ensalada que, al igual que las ensaladas de tomate, admite gran cantidad de ingredientes junto a pasta cocida, desde verduras, setas, calabacin, zanahorias, cebollas, tomates, guisantes, legumbres, piña, manzana, jamón cocido o pavo, queso, pescados en escabeche... con casi cualquier tipo de salsa. La propuesta en esta ocasión es una ensalada de pasta con salmón, queso curado y anchoas.

Ingredientes:

-400 gr. de pasta.

-Agua, sal y aceite para la cocción.

-200 gr. de queso curado.

-120 gr. de nata fresca (montarla un poco).

-Sal, pimienta blanca y un poco de zumo de limón.

-12 anchoas en salazón

-1 guindilla en vinagre

-Perejil

-Cebollino picado

-120 g.r de salmón ahumado

-Vinagre de jerez

-Aceite de oliva virgen extra

-1 o 2 chalotas

-Un poquito de salsa de soja

Puedes poner distintos productos lo que mas te guste.

Preparación:

-Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite y refrescar bajo el chorro del agua fría cuando esté al dente. Reservar.

-Montar un poquito la nata, añadir sal, pimienta blanca y un poquito de zumo de limón. Mezclar bien y reservar.

-Picar la chalota y poner en un bol, añadir las anchoas picadas, el salmón a dados, el cebollino picado y la guindilla troceada.

-Echar un poquito de salsa de soja, vinagre y aceite de oliva.

-Añadir el queso en taquitos y mezclarlo todo bien.

-Poner la pasta en el plato, echar la vinagreta. Echar un poco de salsa de nata y removerlo todo