‘SHOWCOOKING’ DE JOSÉ CARLOS GARCÍA ESTE SABADO

Ya sabemos el final de todos los cuentos: ‘y fueron felices y comieron perdices’. El restaurante José Carlos García, el único de Málaga capital con estrella Michelín, sacará por una noche su cocina bajo las estrellas, inventando un relato para la ocasión en la que nos cuenta como los cocineros han ido controlando los elementos a lo largo de la historia:

1.- Tierra. Homenaje a los tiempos en los que no se conocía el fuego. ‘Row food’ con germinados, flores y miel. 2.- Agua. Granizado de flores y sabores naturales. 3.- Fuego. Riquísimas mollejas. 4.- Aire. Sorprendente ‘aire de humo’

Entrada libre hasta completar aforo (40 personas). De 21.00 a 21.45 horas. Terraza de José Carlos García, en el mirador del Paseo de La Farola sobre la terraza de La Mandrágora. Con motivo de la Noche en Blanco de Málaga.

LOS 700 MEJORES VINOS DEL MUNDO ESTARAN EN VINOBLE 2014

El VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, que se celebrará en Jerez de la Frontera del 25 al 27 de mayo, exhibirá grandes joyas procedentes de 13 países y 20 regiones vinícolas en una edición cargada de novedades.

La muestra, una de las citas más esperadas del panorama enológico internacional, congregará a un gran número de profesionales, entre ellos hasta 12 Masters of Wine, con la convocatoria más amplia de estos expertos en la trayectoria del salón.

De los 56 stands que compondrán la muestra, 46 estarán destinados a Vinoble y otros diez a Gastrovinoble, una de las novedades de este año y en la que participarán los chefs Ricardo Costa, Ángel León, Marcos Morán y Dani García, todos ellos con una estrecha Michelin.

Dentro del programa de catas, que ha suscitado un enorme interés, aquellas que antes se han completado corresponden con el conocimiento de los Vinos de Jerez, con participantes sobre todo ingleses y norteamericanos.

Destacan también otras actividades, como la cata de cinco añadas de jamón ibérico de bellota armonizada con cinco vinos generosos, o el showcooking de la reputada cocinera italiana Enrica Barni.

ELITE presentará a Candela, la Barbie by Cisco Romero en la Marbella Luxury Weekend 2014

 

La firma ELITE presentará en MLW14 a Candela by Cisco Romero. Se trata de una novia vintage inspirada en los años cincuenta con aire andaluz. Como su nombre índice es una chica emotiva y dulce, llena de luz y alegría gracias a su raíces andaluzas.

Representa a una mujer que vuelve a preocuparse por su estética, su forma de vestir y la belleza, dejando atrás la austeridad de los años de guerra: Empieza el glamour.

Candela se caracteriza por tener un look naif, donde su maravillosa falda de vuelo y can can, marcan su cintura al máximo dándole un toque romántico que no pasa desapercibido. Todo ello complementado con un precioso corset que hace más atractiva su silueta. Sus joyas llamativas al igual que su recogido, marcando tendencia como hicieron lo propio las divas de Hollywood.

El vestido de Candela está elaborando con materiales nobles tales como el oro amarillo de 18 quilates y la plata de 925 milésimas con diferentes tratamientos. Tanto el vestido como los complementos están engastados a mano con circonitas de alta calidad de diferentes tallas y colores. También aparecen algunos detalles en perla cultivada.

CISCO ROMERO

Cisco con esta obra nos deja entrever la calidad de sus joyas cuidando al máximo de todos los detalles. Un complejo y laborioso trabajo artesanal que transcurre desde los primeros bocetos en papel hasta la reproducción en metal.

Candela es única en el mundo, ningún otro diseñador se había atrevido antes a realizar un look completo a Barbie en metal y piedras preciosas, sin intervenir de Cisco porque hasta lo más insignificante está realizado en metal.

Candela es el lujo personificado en miniatura.

**Fuente: Gabinete de prensa de la MLW 2014 

LAS CLÍNICAS D-PÍLATE BEAUTY CONCEPT INCORPORAN SERVICIOS DE MEDICINA ESTÉTICA

Las clínicas d-pílate beauty concept de depilación permanente a medida incorporan, desde este mes de mayo, servicios de medicina estética a su catálogo de servicios. De esta manera, la cadena de franquicias apuesta por un sector en auge en todo el mundo: sólo en España, la inversión anual en tratamientos estéticos ronda los 1000 millones de euros anuales según la la Sociedad Española de Medicina Estética (SEME).

A partir de ahora, d-pílate beauty concept ofrecerá servicios de rejuvenecimiento facial mediante inyecciones de bótox o rellenos de ácido hialurónico así como tratamientos de mesoterapia, todos ellos practicados por personal médico titulado. Estos servicios se suman a la oferta actual de las clínicas, compuesta por distintos métodos de depilación permanente de última generación y una amplia gama de tratamientos estéticos corporales y faciales personalizados.

«La incorporación de servicios médico-estéticos en las clínicas d-pílate beauty concept supone un paso importante en el crecimiento y evolución de d-beauty group y en nuestra apuesta por la belleza, la salud y el bienestar de nuestras clientas», afirma Marta Martín de la Hinojosa, directora de comunicación del grupo.

La XVIII Fiesta de la Naranja ofrece lo mejor de la gastronomía y la artesanía de Coín

 

El municipio de Coín celebra este próximo domingo, día 11 de mayo, la XVII Fiesta de la Naranja, declarada de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga en 2004.
La diputada de Desarrollo Económico-Rural, Leonor García-Agua, junto al alcalde de Coín, Fernando Fernández, ha presentado el programa de actividades de la fiesta de la que disfrutarán más de 8.000 personas, entre vecinos y visitantes, y en la que se emplearán más de 5.000 kilos de naranjas, tanto en la elaboración de las presentaciones gastronómicas, como en obsequiar a los presentes con unas cuantas piezas del producto cítrico.
El evento, en el que colabora igualmente el Grupo de Desarrollo Rural del Valle del Guadalhorce, se ha convertido en una de las fiestas más populares de la comarca y tendrá como escenario el parque de San Agustín, donde se instalarán más de medio centenar de expositores de productos típicos de la localidad como quesos, pan y dulces, embutidos, artesanía y cerámica.
Fernández ha detallado parte del programa previsto. A partir de las 11.30 horas comienzan las actividades con una muestra gastronómica a cargo de los restaurantes de la localidad. Cada receta cuenta entre sus ingredientes con la naranja como protagonista principal. También se desarrollarán talleres infantiles y de turismo activo para todos los público, y se celebrará tanto un concurso de fotografías como de elaboración de postres.
En este punto, el alcalde ha resaltado que “el momento más esperado de la jornada” será a partir de las 14.00 horas, cuando comiencen las degustaciones de ensaladilla de naranja, así como de la popular ‘sopa hervía’, un sabroso plato que habitualmente compartían los trabajadores del campo. Además se cocina con lo mejor de la huerta: pimientos, tomates, ajos y patatas, y con pan del día anterior.
Igualmente, vecinos y visitantes podrán consumir zumos de naranja natural gratuitamente y probar los postres preparados en el certamen de repostería.
El Día de la Naranja sirve también  para premiar a alguna persona o entidad de la localidad que destaque por su labor en el pueblo con el denominado Premio Naranja Honorífico, un galardón que supone un merecido reconocimiento y que este año ha recaído en la peña El Abanico Coineño. Según ha señalado el alcalde, el colectivo destaca por su implicación en la vida social de la localidad, ofreciendo actuaciones en diferentes eventos, así como por promocionar las tradiciones del municipio.
La diputada ha agradecido al alcalde de Coín que su Corporación siga manteniendo el encanto de la Fiesta de la Naranja y que, a su vez, haya rescatado costumbres y tradiciones del municipio como la Feria de la Ganadería.
Finalmente, García-Agua que ha animado a los malagueños y turistas a “conocer y disfrutar este fin de semana de un pueblo con una gran hospitalidad”, y ha recordado que la fiesta se incluye dentro del Pasaporte de Turista Singular con el que la Diputación promociona las fiestas singulares de la provincia y que, por tanto, se podrá sellar en el expositor que el Ayuntamiento de Coín habilitará dentro de la feria, junto al espacio reservado a las degustaciones gastronómicas.

 

DOMINGO GONZÁLEZ, ELIGIO PÉREZ Y JOSÉ LUIS GUERRERO GANAN LA FINAL DE LA MUESTRA DE GASTRONOMÍA MLGCREA2014

 

La muestra de Gastronomía de MLGCREA 2014 organizada por el Área de Juventud del Ayuntamiento de Málaga ha concluido con la elección de Domingo Javier González Vega, Eligio Pérez Martínez y José Luis Guerrero Carlín como ganadores de sus respectivas categorías, cocina salada, dulce y malagueña, después de una fase final que se ha desarrollado durante tres horas en las cocinas de Bodegas Bar El Pimpi. Cada uno de ellos percibirá 900 euros de premio. 
El jurado, formado por Cynthia Guiles, Rafael Gutiérrez, Jesús Barrera Casares, Diego Gallegos Campos, Javier Sánchez, Marcos Chacón, Jesús Moreno y José Cobos, ha sido el encargado de valorar los platos elaborados por los concursantes que han alcanzado la fase final, entre los que también ha elegido, además de los tres primeros premios señalados, las siguienes menciones especiales y el Premio Nuevas Tecnologías: Juan Salgado Domínguez, Diego Guerrero Guerrero y Carmen Delgado Hernández (menciones especiales) y sobre Daniel Serralvo Artacho (Nuevas Tecnologías). 

Domingo Javier González Vega ha presentado al jurado su receta “Ajoblanco de cacahuete”, una variedad de ajoblanco caracterizada por la fusión de productos muy variados y vinculados a nuestra tierra: mango, cítricos del Guadalhorce, sardinas y AOVE.

Por su parte, Eligio Pérez Martínez ha elaborado la receta “Coral”, un plato que en realidad es una mousse de cava y vainilla, acompañado de un bizcocho de espuma y “coulis” cítricos (naranja en almíbar, que se espesa naturalmente con el alga agar-agar).

José Luis Guerrero Carlín ha convencido al jurado con su creación “Porra Antequerana”, elaborada con ingredientes muy especiales. Va embutida en un helado con pimiento del piquillo. Una innovación sobre nuestro plato estrella de las sopas frías y, como acompañamiento, yemas de huevos de codorniz y el jamón en crujiente.
En lo que se refiere a las menciones especiales, el jurado ha destacado la receta “Gamba Roja a la Roteña” de Juan Salgado Domínguez (gambas rojas acompañadas de un caldo a la roteña que suele acompañar a la urta, pescado de sabor único del golfo de Cádiz), “Cítricos de Guadalhorce” de Diego Guerrero Guerrero (postre dulce que se basa en la elaboración de falsos limones y naranjas rellenos de chocolate blanco, con azúcar, nata, zumos de limón y mandarina acompañados por bizcocho de chocolate y de menta) y “Ensalada Malagueña” de Carmen Delgado Hernández (receta típica en la que el bacalao está confitado y la naranja se incorpora en forma de gelatina que acompañan el AVOE, las aceitunas negras y la patata).

El ganador del Premio Especial Nuevas Tecnologías, Daniel Serralvo Artacho, ha presentado su receta “Marea de Primavera”, que unifica productos de la mar con el objetivo de poner en valor un pescado azul poco valorado como la caballa, pero muy beneficioso para la salud (contiene Omega3), acompañado de un bizcocho de alga Nori, que se hornea con ingredientes como huevos, harina y alga nori seca.

En esta muestra han colaborado El Pimpi Marinero, poniendo a disposición de los finalistas las cocinas e instalaciones para la última fase de concurso; Sabor a Málaga que galardonará con un lote de productos al ganador de cada modalidad; y Caviar Riofrío que ofrecerá una visita a sus instalaciones y un lote de productos a cada uno de los ganadores.

Pazo de Señorans inicia las obras de ampliación de la bodega para adaptarse al mercado internacional

Pazo de Señorans ha iniciado recientemente las obras de ampliación de su bodega de Meis (Pontevedra) que le permitirán adaptarse a las demandas del mercado internacional y ser más competitiva.

El número de países en los que la bodega exporta vino ha incrementado con los años y para poder cumplir los requisitos legales de cada uno de esos destinos ha sido necesaria la ampliación de las instalaciones de almacenaje. De este modo, Pazo de Señorans podrá contar con un stock mínimo de seguridad en el que poder almacenar las distintas botellas con las respectivas contra etiquetas específicas de cada país de exportación. Así, la bodega apuesta en firme por la internacionalización, comercializando sus vinos a Europa, Estados Unidos, Malasia, Emiratos Árabes Unidos y Rusia, donde se está empezando a abrir mercado.

Marisol Bueno, propietaria de Pazo de Señorans, explicó en la reciente visita del vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, que no solo se ampliará el almacén y la planta embotelladora, sino que además se dotará de mayor capacidad a la zona destinada a la recepción de la uva con la finalidad de que su entrada pueda realizarse en el plazo de tiempo más corto posible, minimizando así el riesgo derivado de la lluvia.

Las obras, que prevén terminarse para la próxima vendimia, se han podido llevar a cabo gracias a la subvención del 40% del proyecto concedida por la Xunta de Galicia. La aportación de fondos responde a una línea de ayudas hacia empresas transformadoras del sector agrario, ya que, tal y como expresó Alfonso Rueda, “bodegas como esta son claves para la creación de riqueza y empleo” y con ello se ayuda a modernizar y reforzar un sector que consideran “clave” a la hora de buscar y afianzar el crecimiento económico.

María Pineda recibe el premio Excelencia Folli Follie en la ceremonia de los Premios Naranja-Limón 2014María Pineda recibe el premio Excelencia Folli Follie en la ceremonia de los Premios Naranja-Limón 2014

Durante la entrega de Premios Naranja Limón de este año sin lugar a dudas el momento cumbre y más emotivo fue el protagonizado por María Pineda, Premio Excelencia Folli Follie que recogía su merecido reconocimiento con todos los asistentes en píe.

Este galardón ha sido concedido por la Peña Periodística Primera Plana y Folli Follie por el espíritu luchador, positivo, optimista y vital con el que está afrontando desde hace cinco años su enfermedad, así mismo se reconoce su trayectoria profesional.

La directora de comunicación y relaciones públicas de Folli Follie, patrocinador principal de estos premios, Eva Revuelta, dirigió una palabras llenas de ánimo a la merecedora del Premio Excelencia de la firma. “En la segunda edición de este trofeo queremos destacar a una persona muy especial. Una mujer a la que hace seis años, a consecuencia de un cáncer de pulmón, le pronosticaron tres meses de vida. Para cualquier persona, un diagnóstico como ese puede conducirla al abatimiento total, al dejarse ir. No fue así para esta exitosa modelo que, junto a Emilio, su pareja, decidió afrontar la enfermedad y luchar con todas sus fuerzas para vencerla”.

Así también Eva Revuelta animó a la actriz en su labor “desde esa asociación con la que pretende ayudar a otras personas con cáncer. En especial, a las féminas que luchan contra la quimio, que pierden el pelo y no saben cómo maquillarse. Ella, mejor que nadie, sabrá aconsejarlas”.

Tras este emotivo discurso tres de las mejores amigas de Pineda, Makoke Matomoros, Raquel Meroño y Stefanía Luyck  subieron a escenario “por sorpresa”, ya que ella ni sabía que habían acudido, y le hicieron entrega del reconocimiento. Así mismo, el periodista Jesús Manuel Ruiz le dedicó una palabras muy cariñosas en representación de todos los compañeros de la profesión encumbrándola como “excelencia de las excelencias desde el corazón”.

Pasarela Larios Fashion Week en Málaga 2014 sera el 12 y 13 de Septiembre con los grandes modistos "Malagueños"

Málaga y  la  Calle Larios se visten  de Alta  Costura con los grandes diseñadores  y firmas comerciales los días 12 y 13 de Septiembre.  Por primera vez La Pasarela larios dará el reconocimiento al trabajo y profesionalidad a la modelo"Premio a la Mejor Modelo en Pasarela",dotado con 500 euros y también premiarán a los jóvenes diseñadores ganadores de Malaga Crea 2014, que tendrán la opotunidad de desfilar en esta cuarta edición con su colección Al-Hatal.
Un aplauso para Nueva Moda Producciones por organizar tan gran evento  y mantener a gran altura esta pasarela en Malaga.

 

EL LAGO, DEFENSOR DE LOS PRODUCTOS DE CERCANIA Y ECO, CONVIERTE A LA COLIFLOR ECOLÓGICA DE ESTEPONA EN UNA DE LAS PROTAGONISTAS DE LA TEMPORADA

La filosofía del restaurante de Marbella con estrella Michelin es ofrecer la expresión más pura, sin enmascarar, de los mejores productos de cercanía, a ser posible ecológicos

Autenticidad, honestidad, TRAZABILIDAD, compromiso con la tierra andaluza y sus productores son las líneas maestras que marcan el estilo del restaurante El Lago, año tras año. “Nos apasiona conseguir que productos muy nuestros, a ser posible ecológicos, con un sabor más puro y auténtico, algunos hasta con una imagen humilde, de la cocina de nuestras madres, ocupen un lugar relevante en la alta gastronomía. Que se reconozcan fuera de nuestra tierra. El trabajo con la coliflor de esta temporada tiene ese objetivo y está siendo todo un éxito con nuestros clientes”, explica el Director del restaurante El Lago, Paco García.

El trabajo del restaurante El Lago con la coliflor arrancó hace dos años y ha sido en esta temporada cuando se ha redondeado, y a la primera, en un plato tan sincero, como impactante e inolvidable. Es el pargo de Tarifa con coliflor ecológica de Estepona en tres texturas: esparragada, crema y cruda. La receta se adjunta.

“Siempre he querido introducir en alguno de mis platos la coliflor esparragada, como la hacía mi madre”, señala el Chef de El Lago, Diego del Río. El esparragado de verduras es muy andaluz, se prepara cociendo las verduras, espárragos verdes, acelgas, calabaza, coliflor y rehogándolas después en aceite de oliva con ajo y un chorrito de vinagre.

En la versión del restaurante El Lago, la coliflor esparragada está en el fondo, cubierta por la crema y con la cruda, a modo de láminas, en la parte superior. Una auténtica explosión de sabor, como señala Diego del Río. Coliflor en estado puro. ¿Por qué con pargo? Cuestión de armonía, la intensidad del pago con la suavidad de la coliflor en crema y el toque acido que da el vinagre de Jerez de la esparragada.

La trazabilidad del plato está clara: el pargo de Tarifa y la coliflor de Estepona comercializada por Salvador Flores en el mercado central de Marbella. El Lago sigue avanzando así en su misión por estimular el trabajo de los agricultores y pescadores locales, llevando sus mejores productos a lo más alto de la cocina de los estrella Michelin. Más información en www.restauranteellago.com