El showcooking de Jesús Almagro en el Santa María Polo Club( Sotogrande)

El top chef Jesús Almagro retornó a la alacena de su casa de la niñez para reinterpretar tres interesantes propuestas con los sabores de antaño: la sangría, la soda, el aceite…

El toque del siglo XXI venía con el bronceado al huevo de bellota o el falso hueso de aceituna comestible.

Toda una demostración de talento ante los clientes del restaurante que esa noche disfrutaron de su cena en el Restaurante ´Handicap 10`.

Entre ellos, Cayetano Martínez de Irujo, que se acercó con su familia a disfrutar de una cena en ‘ Hándicap 10’, donde están presentes sus productos gourmet de la marca Casa de Alba.

También Blanca Entrecanales, propietaria de la Dehesa El Milagro, quiso compartir esta experiencia con el chef Jesús Almagro.

Almagro, Campeón de España de Cocina en 2006 y noveno del mundo en el Bocuse D’Or 2007, cocinó con los productos frescos y ecológicos de La Dehesa El Milagro unos refrescantes entrantes veraniegos. Durante la demostración se elaboró una sopa de sangría, aceituna negra líquida con aceite La Alquería y huevos de codorniz bronceados con hummus trufado y caviar de Riofrío.

En la Entrecancha A, la Food Trucks Polo Experience, Jesús Almagro lidera una de las apuestas más originales, HuMMMo, un camión vintage donde los productos ahumados en sorprendentes bocados gourmet son los protagonistas.

**Por Emma de Acedo

Que es el Santa Maria Polo Club??? en Sotogrande ,Cadiz Fotos de la Copa de Plata

El Polo en Sotogrande te hace sentir que  estas en Madrid ya que el 60% son los socios y invitados 

el otro 20% son Argentinos ya que son los mejores Polistas del mundo.

y el resto somos los que disfrutamos este deporte y sus instalaciones y puntos de ventas de tiendas de todas partes de Andalucia y la inovación de FoodTruck colocandolo en la entrecancha puedes disfrutar cualquier tipo de platos 100por cien natural ..Pero lo mejor es su restaurante con productos ecologicos de una firma Toledana al cual su nombre del  Restaurante Handicap10 que esta a la entrada del Santa Maria Polo Club.

Un año invado y diferente este Polo 2015

 

gracias a la invitación al Palco Bacardi pudimos disfrutar el polo

  LA " BOCHA " ES LA PELOTA BLANCA QUE VEN EN EL CESPE

 HUBO FUEGO EN DOS PUNTOS PERO GRACIAS A LOS BOMBEROS Y  HIDRO AVIONES
 APAGARON RRAPIDAMENTE EL FUEGO GRACIAS POR SER TAN RRAPIDO AL IGUAL EN PUNTA CHULLERA LO APAGARON.

  EL STICK ES EL PALO QUE VEN EN LOS POLISTA Y LA BOCHA LA VES EN EL AIRE

 SON CUATRO POLISTA POR EQUIPO Y EL ALBITRO

 A TODOS LOS AMANTES DE LOS CABALLOS "SON MUY MIMADOS Y CUIDADOS los CABALLOS "  

COPA DE PLATA ENTREGADA POR LUIS ALFONSO DE BORBON JUNTO AL
 ALCALDE DE SAN ROQUE

LA TORRE DONDE ESTA EL LOCUTOR DANDOS EL JUEGO Y BIEN QUE LO HACE..

++fotos de emmade acedo

TIENDAS DIVINAS Y DIFERENTE ADEMAS DE MIMARTE EN UN SALON DE PEDICURA Y MANICURA

 BACARDI Mmm Mojito

   café de los grandes Gourmet a tu alcance

SI TE GUSTA EL ARTE Y LA DECORACIÓN ENCONTRARAS MARAVILLAS

 **fotos de Emma de Acedo y Rafa Orozco

NEW CENTRE FOR THE PROMOTION OF WINE TOURISM IN JEREZ

The building which the Consejo Regulador calls home has taken on a new look, more in accordance with the times—and a more modern setting for the D.O. products the Jerez Region has to offer: wine, vinegar and brandy from Jerez.
With 80 years of history behind it, the 'Casa del Vino' has undergone a major refurbishing project, the results of which are now on view at the centrally located building on Avenida Álvaro Domecq. The ground floor is now open to the public for visits to the Jerez Centre for the Promotion of Wine Tourism, essentially a showcase that guides and informs tourists about the Region´s many establishments and activities centred on wine-tourism.
The new facilities are located at the front of the building, flanking the main entrance on either side and easily accessed from the avenue. Upon entering, to the right, there is a reception area with two counters where Sherry Wine Council staff and Master´s degree students in wine tourism will provide information to visitors, thanks to an agreement reached with the University of Cádiz. At the back, there is a gift shop where visitors can purchase items such as books or Sherry Wine tasting kits. The oak parquet floors are reminiscent of the American Oak wine butts in which Sherry Wine is aged and demijohns hang from the ceiling, serving as lamps. One of the walls simulates the andanas or rows of wine casks, but these have touch screens on them for obtaining information on the region´s wine tourism. The opposite wall is full of built-in shelves for showcasing many of the best-known brands of Jerez Region wines.

The central part includes another space—a multipurpose room to the left of the main entrance where the same materials and motifs were used to provide continuity and where events such as tasting sessions, paired food & wine events and presentations are planned to be held. All in all, the ideal place for groups to take part in training and informative sessions about Sherry Wines.
The San Ginés bodega will continue to serve as a complement to the newly refurbished wine-tourism centre, but now enjoys a better lighting and sound system as well as being able to accommodate visitors with reduced mobility as all of the architectural barriers have been removed. Now, in order to access the bodega for events or temporary exhibits, both a ramp and a lift have been installed to reach the bodega on the second floor.
All of the details regarding the new facilities were presented yesterday by the architect responsible for the project, José Manuel Sánchez del Pozo, and the Director of the Consejo Regulador, César Saldaña. Both chaperoned the authorities while they attended the official inaugural ceremony of the project, whose budget of €400,000 received a 40% European funds subsidy thanks to a collaboration agreement between the regional government and the Campiña de Jerez Local Action Group (LAG).
Also in attendance were: Susana Sánchez Toro, President of Campiña de Jerez LAG; regional government representatives for Tourism and Agriculture from the Junta de Andalucía, Manuel González Piñero and Federico Fernández; the Jerez Town Councillor for Tourism, Antonio Real; and Vice-president of the Diputación de Cádiz, Bernardo Villar.
In his greetings to all those present, Beltrán Domecq, President of the Consejo Regulador, acknowledged being "extremely pleased" with the "excellent work" done in the project which will "allow us to direct and guide visitors to the bodegas, vineyards and gastronomic events featuring Sherry at any point on the Sherry Wine and Jerez Brandy Route."
Ms. Sánchez Toro reiterated the Campiña de Jerez LAG´s commitment to improve the tourist attractions on offer in the local rural areas and work with the Centre for the Promotion of Wine Tourism to that effect. González Piñero added that the project is tangible evidence that the public administration is capable of reaching agreements that go above and beyond political party ties.
The Centre will be a catalyst for the Region´s wine industry and Bernardo Villar congratulated each and every one of the institutions involved for their commitment to promoting Sherry Wines and concluded by highlighting the recently signed agreement between the Diputación and the Consejo Regulado

JESÚS ALMAGRO OFRECERÁ UN SHOW COOKING EN EL RESTAURANTE HÁNDICAP 10 MASTERCLASS

Hoy soy INVITADA a esta masterclass y ademas poder hablar una vez mas de un TopChef Español que sera en el restaurante Hándicap 10, el top chef Jesús Almagro ofrecerá un Show Cooking de bienvenida a los clientes del Restaurante del 44º Torneo Internacional Land Rover de Polo de Santa María Polo Club. Durante la velada, él mismo cocinará y explicará los aperitivos que podrán degustar en directo y de manera gratuita por cortesía de la casa. Le animamos a asistir a esta experiencia extraordinaria y divertida (evento bajo reserva)**completo

Almagro,  Campeón de España de Cocina en 2006 y noveno del mundo en el Bocuse D’Or 2007, cocinará con los productos frescos y ecológicos de La Dehesa El Milagro unos refrescantes entrantes veraniegos. Durante la demostración se elaborará una sopa de sangría, aceituna negra líquida con aceite La Alquería y huevos de codorniz bronceados con hummus trufado y caviar de Riofrío.

Y Algunos de los ingredientes de los sugerentes aperitivos de este Show Cooking están disponibles en la cesta de la compra de Dehesa El Milagro, que se decanta por producto 100% natural ecológico tanto sus verduras como sus carnes proporcionan a este restaurante del Polo de Sotogrande. Para la creación de esta experiencia se han buscado sabores intensos de temporada con el toque imprescindible de la tierra, todo bañado con la personalísima visión de la cocina de este reconocido chef de la gastronomía española.

EL CONSEJO REGULADOR PARTICIPA EN LA V EDICIÓN DE 'ANDALUCÍA SABOR' EN SEVILLA

La V edición de 'Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition', reunirá del 14 al 16 de septiembre en Sevilla a 149 empresas del sector agroalimentario andaluz. En esta ocasión, en la que se dan cita diez expositores más que en la pasada edición, acuden a la muestra 45 firmas de la provincia de Sevilla, 32 de Jaén, 16 de Almería, 16 de Córdoba, 14 de Granada, 12 de Huelva, 9 de Málaga y 5 de Cádiz, a través de las que van a estar representados los principales productos del sector alimentario andaluz. El Consejo Regulador del Vino de Jerez es una de las empresas invitadas a participar.

Así, estas 149 empresas estarán presentes en esta muestra internacional como expositoras, coexpositoras o participantes en encuentros comerciales, una cifra a la que hay que sumar las entidades representadas en la feria a través de las denominaciones de calidad y las asociaciones Landaluz y Ecovalia, que cuentan con stand donde promocionar sus productos. La superficie expositiva total de 'Andalucía Sabor' 2015 ronda los 5.000 metros cuadrados, una extensión que se ubica junto al gran auditorio donde se celebra el congreso gastronómico y que comprende diversos espacios como zona de restauración, área de actividades, 'Salón del Aceite' y 'Salón del Vino'.

En el marco de esta feria se celebra también el V 'Congreso Gastronómico Andalucía Sabor', cuyo lema en esta edición es 'La investigación y la innovación en la cocina andaluza' y que contará con figuras de renombre en la cocina andaluza e internacional como Diego Gallegos (Restaurante Sollo en Benalmádena, Málaga), Julio Fernández (restaurante Abantal, Sevilla) y Sergi Arola (Sergi Arola Restaurante en Madrid).

Entre las novedades de 2015, destaca el 'Salón del Vino', que se sumará al 'Salón del Aceite' creado en 2013. Estos espacios tienen capacidad para albergar una selección de 32 variedades de aceite de oliva virgen extra o vino y estarán atendidos por un profesional -experto catador de aceite o sumiller- para completar la experiencia de los visitantes de estas áreas. El principal fin de estos salones es ofrecer a las empresas participantes la posibilidad de poner en valor la calidad de sus productos a través del contacto directo con los alimentos y bebidas.

Otra de las novedades es que por primera vez empresas no expositoras podrán participar en los encuentros comerciales que se celebran durante la feria. De esta forma se potencian las posibilidades de negocio que ofrecen estas reuniones de profesionales del sector agroalimentario.