La gastronomía catalana da la cara por el SIDA

                       

La gastronomía catalana dio la cara por el sida el pasado lunes 25 de noviembre en la 4ª Gala Sida Barcelona. Ocho chefs, que sumaban un total de 14 Estrellas Michelin, se reunieron junto a otras celebridades para apoyar la recaudación de fondos destinados a la investigación de esta enfermedad. En la imagen, de izquierda a derecha, Paco Pérez, Nandu Jubany, Josep Roca, Xavier Pellicer, Albert Adrià, Albert Raurich y Jordi Cruz. También estuvieron presentes el chef Carlos Abellán y el maestro pastelero Oriol Balaguer, ausentes en la foto.

La cena fue servida por el catering MERCÈS, de Mercè Solernou, y el menú consistió en: Frutos otoñales con su consomé, armonizado con SOTA ELS ÀNGELS blanco (DO Empordà), Capón de Navidad del 25 de noviembre, con el vino CORIMBO I de Bodegas LA HORRA (DO Ribera del Duero), y Lágrima de mousse de maracuyá, armonizado con el cava Gramona Imperial.

La 4ª Gala Sida Barcelona, organizada por la Fundación Lucha contra el Sida, que dirige el Dr. Bonaventura Clotet, ha batido récords de recaudación alcanzando los 610.265 €. Este dinero irá destinado a financiar los proyectos de investigación de la Fundación.

Bodybell encuentra a su ‘hada’ de Navidad

                                

Copa de champagne en la mano, espléndida sonrisa y un largo y sofisticado vestido rojo. Así de guapa luce la nueva ‘hada’ de Navidad de BodyBell. La sevillana Alicia Castro Rubiales, de 23 años, ha sido elegida chica de portada de la revista navideña de la marca, después de superar en votación a más de 300 participantes del concurso ‘Portada busca Hada’, en la web: http://www.bodybellbeastar.com.

Para Alicia -que compagina su trabajo en un laboratorio de fotografía en Sevilla, con sus estudios de Bachiller- se trata de su primera experiencia como modelo. “Siempre me ha gustado mucho el mundo de la moda, pero nunca había tenido la oportunidad de que me maquillaran, me peinaran y me vistieran como a una modelo profesional. La verdad es que estoy encantada. Es una experiencia única”, comenta, entre sesión y sesión de fotos en el Estudio del fotógrafo Ángel Álvarez, en Madrid.

Alicia, que lució cuatro vestidos espectaculares durante el shooting y fue maquillada por un estilista de Yves Saint Laurent, confiesa que no se presentó al concurso por iniciativa propia. “Fue mi padre quien me animó e insistió para que enviara una foto al concurso. Cuando anunciaron que había resultado ganadora, me lleve una sorpresa muy grande”, asegura esta joven sevillana, apasionada de la fotografía y de los coches.

El resultado de la sesión podrá verse en los 254 puntos de venta Bodybell, a partir del próximo 10 de diciembre, y en www.bodybell.com

Además de ser la estrella de la portada de Navidad de la revista Bodybell, Alicia Castro recibirá un lote de productos y un book de fotos como recuerdo de su ‘bautismo’ como modelo. Por su parte, las otras nueve finalistas del concurso han sido obsequiadas con cheques regalo con valor de 65 euros.

Rocio Pino nos explica la función del wedding planner

Hoy en día la preparación de una boda significa un quebradero de cabeza para los novios. Para ayudarles y evitar esto nace la figura del wedding planner. Una de las principales empresas de Málaga en este área es ENCUENTRO DE NOVIAS. Una de sus responsables, Rocío Pino, nos habla de este trabajo aprovechando su presencia con stand en el reciente Salón de Bodas de Marbella.

¿Qué es el Mercado Victoria de Córdoba?

                             

--MERCADO VICTORIA, EVENTOS DIFERENTES
. 30 puestos gastronómicos/
. Capacidad 1.800 personas/
. Superficie 2.000 m2/
. Excelente ubicación/

MERCADO GASTRONÓMICO
El Mercado Victoria es el único mercado gastronómico de Andalucía, un espacio de disfrute en torno a la gastronomía y la cultura ubicado en la antigua Caseta del Cír- culo de la Amistad, una estructura de forja del siglo XIX. Este nuevo centro gastronómico y de ocio ofrece en sus treinta puestos tanto pro- ductos frescos como productos listos para degustar. En Mercado Victoria es posible encontrar lo mejor de la cocina cordobesa y española, argentina, japonesa, italiana... además de Ibéricos, salazones, quesos, vinos... Y todo en una ubicación inmejorable, en medio de unos amplios jardines, los Jardi- nes de La Victoria, a un paso del casco histórico de Córdoba y del centro de la ciudad.


                  

 Mercado Victoria ofrece amplias posibilidades a la hora de desarrollar eventos, congresos, incentivos y celebraciones en sus diferentes espacios
Terraza-mirador/ . 300 m2 de superficie . Capacidad para 350 personas/. Cubierta móvil/ . Adaptado para verano e invierno/ . Ascensor/ . Zona VIP/ . Apto para distintos tipos de montaje/
Cocina-taller (Espacio Sensorial_ES)/ 40 m2 de superficie/.  Capacidad para 15 personas/.  Cocina industrial/
Usos:  Incentivos, Jornadas, Show Cooking, Catas, Presentaciones de productos, Talleres de cocina,   Celebraciones,  Eventos, Congresos, Convenciones, Jornadas ,exposiciones,  Conciertos,   Cocktails,   Buffet, Comidas y cenas de gala,  Coffee break,  Show Cooking, etc

www.mercadovictoria.com
@Mercvictoria
Información:
+34 957 29 07 07
info@mercadovictoria.com

 
                     

Biomedal presenta un test rápido de detección de gluten para pymes

                 

La empresa andaluza Biomedal ha presentado en Asturias su producto
GlutenTox® Pro, un avanzado kit para la detección de gluten que permite
a pequeñas empresas, incluyendo restaurantes, hoteles, caterings y
cocinas industriales, analizar de manera sencilla y rápida si los
alimentos, bebidas o superficies tienen esta proteína, presente en
algunos cereales y causante de una elevada tasa de intolerancia.
La localidad de Noreña ja acogido la I Jornada Nacional de Restauración
en Celiaquía, en la cual Biomedal informó sobre GlutenTox® Pro, una de
los productos desarrollados por la empresa andaluza, puntera en I+D en
el ámbito de la biotecnología. El kit permite en pocos minutos comprobar
si la superficie analizada tiene ausencia de gluten, si la materia prima
es apta para el celíaco, o si la preparación del menú para celíacos ha
sido la correcta y no ha habido ninguna contaminación.
GlutenTox® Pro utiliza la tecnología más específica que existe
actualmente para detectar la fracción inmunogénica del gluten de trigo,
cebada, centeno y de las variedades potencialmente tóxicas de avena. La
prueba es fácil de interpretar, mostrándose los resultados con una línea
coloreada, como los tradicionales test de embarazos. El producto está
basado en investigaciones de destacados investigadores de la Universidad
de Sevilla y de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos.

Cóctel ‘Queen’s fashion’: el estilo de una reina

Cóctel ‘Queen’s fashion’: el estilo de una reina

Ingredientes:

50 ml de Ysabel Regina

25 ml de Antica Fórmula

10 ml de Cherry Heering

Preparación: Combinar los ingredientes en un vaso de cóctel, mezclar y servir. Decorar con un trozo de piel de naranja.

**Global Premium Brands

Cóctel ‘Queen´s share’: para aportar un toque de distinción a la velada

Cóctel ‘Queen´s share’: para aportar un toque de distinción a la velada

Ingredientes:

50 ml de Ysabel Regina

12,5 ml de zumo de limón

2 cucharadas de Pink Pigeon

2 cucharadas de jarabe de goma

Ron de vainilla

Preparación: mezclar bien todos los ingredientes en la coctelera y servir. Decorar con un trozo de piel de naranja.

** Global Premium Brands

Cóctel ‘Queen’s blazer’: para entrar en calor

RECETAS Y ELABORACIÓN:

Cóctel ‘Queen’s blazer’: para entrar en calor

Ingredientes:

120 ml de Ysabel Regina

120 ml de agua hirviendo

1 cucharada de azúcar glas

Preparación: para su elaboración serán necesarias un par de jarras chapadas en plata. El primer paso es calentar las jarras e Ysabel Regina. Verter Ysabel Regina en una de ellas y, en la otra, echar agua hirviendo. Después, encender Ysabel Regina con un mechero y, cuando aún esté ardiendo, verterlo en la otra jarra. Agregar una cucharada de azúcar glas y un trozo de cáscara de limón y, por último apagar la llama con la base de la otra jarra. Adornar el vaso con un trozo de cáscara de naranja o al gusto.

** Global Premium Brands

YSABEL REGINA PRESENTA A LOS NUEVOS REYES DE LA COCTELERÍA DE INVIERNO

            

Ysabel Regina, el destilado ultra Premium de Global Premium Brands, que fusiona cognac y brandy, presenta una nueva carta de coctelería para sorprender a los consumidores más exigentes durante este invierno. Las cuatro nuevos propuestas de Ysabel Regina son: el cóctel ‘Queen’s Share’ con zumo de limón y jarabe de goma; el ‘Champagne Cocktail’ con Champán, azúcar moreno y cáscara de naranja; el ‘Queen’s Fashion’ con Ántica Fórmula y Cherry Heering y el rey de esta edición, el cóctel caliente ‘Queen’s Blazer’.

Ysabel Regina es una fusión de Cognac VSOP, procedente de Petit y Grande Champagne, junto con una selección de los mejores brandies añejados en barricas ‘húmedas’ de Pedro Ximénez. Se trata de una nueva categoría de producto que conserva el carácter clásico y tradicional en su proceso de elaboración, sin renunciar al toque innovador que le aporta el hecho de unir de dos categorías (cognac y brandy), que nunca se habían presentado juntas, en un único destilado. La capacidad de mezcla de Ysabel Regina, su exclusiva personalidad y su sabor auténtico, hacen que este destilado aporte un toque inconfundible a cualquier combinado.

El consumo de nueces reduce el colesterol malo

Un estudio realizado por la Universidad de Medicina de Múnich (Alemania) y publicado en Metabolism indica que una dieta enriquecida con nueces podría reducir el riesgo cardiovascular disminuyendo el colesterol no-HDL y la apolipoproteina B, que se usan precisamente para calcular el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Los investigadores analizaron los efectos que el consumo diario de 43 gramos de nueces tenía en los lípidos concluyendo que hubo una reducción tanto el colesterol no-HDL como en la apolipoprotenia B. El doctor Klaus Parhofer, Jefe de Servicio de Endocrinología en el Hospital Clínico de Múnich, que lideró la investigación, recuerda que “las enfermedades cardiovasculares se desarrollan a causa de diversos factores entre los que destacan el colesterol no-HDL y las apolipoproteinas B”.

En España, las enfermedades cardiovasculares provocan una de cada tres muertes, lo que las convierte en la primera causa de muerte entre la población y además suponen un coste anual de 9.000 millones de euros al sistema de salud público. Un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada juegan un papel determinante en la prevención de enfermedades.

Precisamente, los hombres y mujeres que participaron en el estudio durante ocho semanas incluyeron las nueces como parte de su dieta normal. Con la ingesta de nueces redujeron el consumo de grasas saturadas y aumentaron el de ácidos grasos poliinsaturados, lo que conllevó cambios beneficiosos en su perfil lipidico. “El estudio muestra que la gente puede obtener beneficios para su salud suplementando su dieta con nueces”, señala Parhofer.