“Disfruta de una cerveza especial de verdad. Ponte Ambar
fuente:http://www.alimarket.es
miércoles, 12 de junio de 2013
'Ambar' estrena campaña en clave de cuento
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martes, 11 de junio de 2013
Dani García ya es "Marbellero de honor"
Marbella celebra hoy el día grande de su feria con la festividad del patrón San Bernabé, una jornada llena de actos que saca a la calle a miles de personas. La agenda ha arrancado a las diez de la mañana con la salida de la procesión cívico religiosa a la Cruz de Humilladero, acompañada por la Banda Municipal de Música. Ha sido en este punto, donde según la tradición los musulmanes entregaron las llaves de la ciudad a los Reyes Católicos en 1485, en el ha tenido lugar el acto más multitudinario: la entrega de las medallas que ha bautizado como 'Marbellero de Honor' al cocinero Dani García, al cónsul de Israel en Andalucía y presidente de la Comunidad Judía de Marbella, Rafael Cohen, y al exalcalde Francisco Cantos –éste último a título póstumo–. Unos reconocimientos que cada año concede la Asociación de Vecinos Huerto Porral con el respaldo del Consistorio marbellí.
**fuente: DIARIO SUR
**fuente: DIARIO SUR
Ravi Deulkar,un Chef con estrella muestra una innovadora cocina India en Chowka Marbella
Chef Ravi Deulkar
Ravi Deulkar es una estrella naciente en el movimiento de la Moderna comida India. Este movimiento se diferencia de los restaurantes Indios tradicionales, los cuales hasta hasta ahora han seguido siempre las líneas y contenidos de menú similares (Pollo Tikka Massala etc.). La cocina India es una de las más diversas y, por lo tanto, nuevas y originales recetas y sabores están esperando a ser descubiertos.
Receta de Gallina Blanca Tarta de achicoria roja con Jamón ahumado
20-40
4
Fácil
Segundo plato
20-40
4
Fácil
Segundo plato
Ingredientes
Cómo hacer Tarta de achicoria roja con jamón ahumado
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 1
Lava y limpia la achicoria y córtala finamente.
Paso 2
Saltea la achicoria en un poco de aceite de oliva virgen extra y añade el Caldo Casero de Carne 100% Natural para acabar la cocción.
Paso 3
Prepara cuatro moldes individuales para tartas y cúbrelos con la masa brisa bien estirada. Añade la achicoria mezclada con la nata y la pimienta y, finalmente, cubre el conjunto con una loncha de jamón ahumado o de bacón. Hornea 20 minutos a 180 °C y sirve.
Rica recetas de Zumo de Tomates y verduras.
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En primer lugar, vamos a hablar de algunas de las opciones de compra de componentes y la preparación de su producto para que pueda asegurarse de que va a crear las recetas de jugo de tomate más nutritivos y sabrosos. Si usted tiene su propio jardín o el acceso a un jardín con tomates, que será la fuente más fresca de tomates disponibles para usted. Como la mayoría de las personas no lo hacen, sin embargo, la mejor opción es comprar algunos tomates orgánicos, madurados en el mercado natural local . Si resulta que usted tiene que hacer un viaje a la tienda de comestibles, asegúrese de comprar tomates orgánicos o madurados, si es posible, y comprar los tomates cultivados en la zona, si están disponibles. Tomates local será más fresco y probarán mejores en sus recetas.
Si usted no puede obtener acceso a los tomates orgánicos, asegúrese lavar las verduras frotaditas para quitar cualquier pesticida . Además, todos los vehículos, ya sea cultivado de forma convencional u orgánica, deben ser bien lavadas con agua antes de ser colocado en la licuadora.
INGREDIENTES
3 tazas de tomates
1 tallo de apio
1 pepino
½ cucharadita de sal marina
pimienta de pimienta (al gusto)
Un pimiento rojo, ¼ de cebolla, e incluso algo de orégano o albahaca pueden ser añadido a la receta, si se desea un sabor más complejo.
Para aquellos de ustedes que les gusta el zumo de tomate con un poco más de una patada, probar esta receta del jugo de tomate picante:
3 tazas de tomates
1 tallo de apio
1/2 pimiento rojo
1 manzana
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de salsa Worcestershire
una pizca de pimienta molida negro
3 gotas de salsa Tabasco (opcional)
Por último, pero no menos importante, si usted está interesado en recrear el sabor de V8 (pero de una manera mucho saludable, forma aún más sabroso!), usted combina los tomates con lechuga, apio, remolacha, zanahorias, espinacas, berros y perejil. Por supuesto, usted puede agregar otras verduras y hierbas para crear diferentes gustos, si así lo desea. He encontrado que la receta a continuación es un buen giro alternativo sobre V8 - no sólo el sabor maravillosamente complejo, pero en realidad contiene diez diferentes verduras y, lo que es más, van a estar fresco!
INGREDIENTES:
3 tazas de tomates
3 tallos de apio
6 zanahorias medianas
1 remolacha pequeña
1 manojo de espinacas (o 1 bolsa de espinacas tiernas)
1/4 de repollo
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde
3 tallos de apio
1/4 de cebolla
ajo 1/2 diente, o al gusto
1 a 3 hojas de kale
chile ( al gusto)
recetas de jugo de tomate no sólo son fáciles de hacer con un exprimidor en la comodidad de su propia casa, pero más sanos y sabrosos que los jugos comerciales, también. No sólo usted está recibiendo los beneficios nutricionales de los vegetales frescos que se incluyen en estas recetas de jugos, sino también los únicos beneficios nutricionales del mismo tomate. La investigación ha descubierto un antioxidante importante en los tomates conocidos como licopeno que tiene una variedad de efectos cardio-protectoras y anti-cáncer. Otra sustancia en los tomates conocido como P3 puede ayudar a combatir la diabetes y se ha demostrado que inhiben la formación de coágulos de sangre, que puede conducir a un ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Fuente:http://medicaladvisorjournals.blogspot.ca
Un cava y un vino espumoso con oro de 24K
Un cava y un espumoso que buscan satisfacer los gustos más exquisitos. El cava con polvo de oro de 24K es un caldo elaborado bajo el método tradicional champenoise, dejando que la temperatura y el silencio que guardan las bodegas de las cuevas catalicen los aromas y gustos.La fórmula de Vin Doré 24K hace que el oro esté en suspensión más de ocho minutos en botella y en la copa de forma indefinida. Un espectáculo visual, porque el polvo de oro no se aprecia en boca, manteniendo así el protagonismo de los vinos.
El Brut Imprerial y el vino espumoso se presentan en elegantes botellas con una etiqueta realizada de forma artesanal por los mismos orfebres que elaboran las del mejor Champagne del mundo, Armand de Brignac.
Su producción es limitada y sólo se pueden adquirir en espacios Gourmet y en establecimientos de ocio de referencia como son El Hotel Ritz, El Hotel Wellington, El Palace, el Club Billonaire, Olivia Valere Cabaret.
Fuente: http://diariodegastronomia.com
lunes, 10 de junio de 2013
Patentan un producto para tratar úlceras por presión con aceite de oliva
Los responsables de Farmoliva Oleicopiel, un producto "único" para prevenir la aparición de úlceras por presión con el aceite de oliva como principal componente, han mostrado su satisfacción por su "acogida" entre pacientes y profesionales, mientras trabajan ahora en la búsqueda de un distribuidor especializado en este sector para ampliar su difusión.
Así lo ha indicado a Europa Press el enfermero e investigador principal de este proyecto, Antonio Díaz, quien ha explicado que desde su lanzamiento hace un año han conseguido que este espray pueda encontrarse "casi en cualquiera de las farmacias de España", gracias a los acuerdos con las cooperativas farmacéuticas más relevantes.
Según ha añadido, este producto "se ha vendido prácticamente solo", al no contar con una estrategia de markéting y comerciales que la desarrollen, pero quieren seguir dando pasos. Para ello, lo están presentando a varias multinacionales farmacéuticas con la idea de que puedan encargarse de la distribución y la comercialización.
"Ahora estamos empezando a trabajar los concursos públicos en centros hospitalarios y sanitarios, pero se necesita firmas especializadas pendientes del BOE, el BOJA u otros boletines, que también llamen puerta a puerta", ha comentado el especialista, quien ha agregado que el objetivo es "sublincenciar" por un periodo determinado la comercialización de la patente, propiedad de los tres investigadores --junto a él, María Jesús Valle y Pedro Jesús Carmona--, la Agencia Sanitaria Alto Guadalquivir y el Servicio Andaluz de Salud (SAS).
La comercialización hasta el momento ha estado a cargo de Potosí 10, empresa olivarera ubicada en Orcera (Jaén), encargada de la producción de Farmaoliva Oleicopiel. Es en esta labor en la que quiere centrarse de forma exclusiva una vez se cierre un acuerdo con algún distribuidor de un sector "muy especializado", según ha apuntado su gerente, José Vico.
Con ello, se darían nuevos pasos tras el que supuso contar con las cooperativas farmacéuticas, lo que"facilitó mucho la distribución", ya que en primer momento los pedidos debían realizarse a su central en la referida localidad segureña y eso suponía un "hándicap".
Desde abril de 2012, cuando empezó la fabricación, se han producido unas 5.000 unidades, tanto para la venta directa como su envío como prueba a hospitales y otros centros sanitarios y sociosanitarios, no sólo en Andalucía, donde por ejemplo "el Costa del Sol ha sido el último en incluirlo", sino fuera, como en el País Vasco, donde "están testando ya los beneficios".
Beneficios
Entre ellos, sobresale que los ácidos grasos del aceite de oliva virgen extra favorecen la regeneración de la piel, aumentando su hidratación, elasticidad y resistencia. Del mismo modo, ayuda a prevenir el deterioro de la piel, protegiéndola y regenerándola cuando está sometida a una presión o fricción prolongada, como ocurre en personas encamadas o en sillas de ruedas.
Se presenta en formato de 100 mililitros que, junto a los beneficios de sus compuestos, ofrece otras ventajas en su presentación. Al respecto, el gerente de Potosí 10 ha comentado que tuvieron que desarrollar un envase nuevo, de aluminio, para evitar la pérdida de propiedades, ya que podía verse afectado por la luz. Además, no permite la entrada de oxígeno, evitando deterioro y disminuyendo el riesgo de contaminación bacteria.
Igualmente, optaron por presentarlo con pulverizador, con lo que no hay necesidad de masajear la zona, algo importante teniendo en cuenta que está descrito para úlceras por presión. "Es la principal novedad, frente a otros que se aplican con chorro o crema y que era necesario extender. Además, la piel no se satura", ha comentado sobre Farmoliva Oleicopiel, cuyo precio medio es de 20 euros, "la mitad de lo que suelen costar las alternativas".
sábado, 8 de junio de 2013
Dani García recibirá la medalla de 'Marbellero de Honor'
El cocinero Dani García recibirá la medalla de 'Marbellero de Honor' que entrega cada año la Asociación de Vecinos Huerto Porral con el respaldo del Consistorio marbellí. Junto al chef también será distinguido el exalcalde Francisco Cantos, quien la recibirá a título póstumo; y el cónsul de Israel en Andalucía y presidente de la Comunidad Judía de Marbella, Rafael Cohen. El acto será el martes, a las 10.30 horas, en la Cruz del Humilladero, donde según la tradición los musulmanes entregaron las llaves de la ciudad a los Reyes Católicos en 1485.
La concesión de estas medallas de plata y níquel grabadas con la Cruz de Humilladero tiene lugar tras la procesión cívico-religiosa al monumento que se celebrará el próximo martes, 11 de junio.
La procesión, que se incluye en la programación de la Feria y Fiestas de Marbella, saldrá a las 10.00 horas del Ayuntamiento y se dirigirá hacia calle Málaga donde se alza este símbolo de la ciudad.
El malagueño Víctor Ayoso( 19 años) premiado en un concurso nacional de alta cocina
No pudo elegir mejor nombre para su receta. 'Mi sueño', un solomillo de ternera asado, hizo que ayer se convirtiera en realidad el deseo de Víctor Ayoso de ser uno de los ganadores del I Premio Promesas de la Alta Cocina organizado por Le Cordon Bleu. En la sede de la prestigiosa escuela culinaria en Madrid este malagueño de 19 años consiguió destacar entre los otros nueve aspirantes y encandilar al jurado con el plato que elaboró durante cuatro horas. El marbellí se clasificó en segundo lugar y por ello recibirá una beca valorada en más de 7.000 euros para estudiar en Le Cordon Bleu.
Los nervios le jugaron alguna mala pasada durante la elaboración de la receta en vivo y en directo. «Se me olvidó hacer alguna cosa al principio pero lo pude resolver», contaba ayer Víctor, que admitía que tuvo que improvisar para sacar el plato adelante. Pensaba que no iba a ganar, pero se sentía satisfecho por haber conseguido hacer la receta y haber podido explicársela personalmente al consagrado cocinero Martín Berasategui, presidente del jurado. Sin duda, uno de los momentos más inolvidables de esta experiencia.
Este estudiante del IES Escuela de Hostelería San Roque (Cádiz), que está haciendo prácticas actualmente en el hotel Marbella Club, tiene que decidir ahora si elige un curso de cocina española, internacional o de pastelería en Le Cordon Bleu. Lo que ya tiene claro es que es solo el comienzo de su sueño. «Esto no termina aquí, ahora tengo que seguir adelante», señalaba ayer Víctor, que estuvo acompañado por sus padres, su hermano, su abuela y una amiga.
En el concurso, a cuya semifinal llegaron 50 candidatos de toda España el pasado mes de febrero, se ha evaluado la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada uno de los platos preparados. El primer premio recayó sobre Cristóbal Muñoz, del IES Almeraya de Almería, que recibirá una beca valorada en más de 21.000 euros para estudiar en Le Cordon Bleu.
**Publicado en DIARIO SUR
miércoles, 5 de junio de 2013
Preparan en TVE un "MasterChef" infantil
TVE renovará 'MasterChef' (La 1) después del éxito cosechado. Además, estudia ampliar el 'reality' de cocinillas con una versión infantil en la que participarían niños de 8 a 13 años que empiezan a hacer sus pinitos en la cocina. Eso si dan las cuentas, porque RTVE quiere poner en marcha un nuevo plan de ajuste con el que espera ahorrar 35 millones de euros (5 millones del salario de los directivos), como publica Ecoteuve. El ente público plantea recortar los sueldos un 8,5%, además de eliminar beneficios a los trabajadores como el menú del comedor gratuito o la ayuda familiar. En 2013 RTVE cuenta con un presupuesto de 941 millones de euros.